Test : Soy Tofou’cubes, le tofu à grignoter

L’entreprise  Nutrition & Nature SAS sort dans sa marque SOY une gamme de tofu mariné appelée Tofou’cubes.

Le tofu, j’adore ! Qu’il soit préparé de la manière classique avec de la sauce soja ou encore dans sa version petit-déjeuner avec la marque Morning Tofu que j’ai découvert en Corée, ce produit peut être décliné dans une multitude de recettes pour tous les moments de la journée à condition d’avoir l’esprit innovant. On connaissait les cube de fromages marinés comme Salakis que l’on utilise pour agrémenter des salades ou tout simplement pour l’apéro. Et c’est pareil pour Tofou’cubes. Il s’agit de tofu ferme coupé en cubes et décliné dans trois marinades différentes :

  • Épices douces : cumin, paprika, coriandre et canelle
  • Curry coco : coco râpée et curry (curcuma, coriandre, gingembre, fenugrec…)
  • Escabèche : piment de Cayenne, thym, laurier, persil…

C’est la recette au curry qui m’intéressait le plus et c’est elle qui m’a aussi le plus déçu. En plus de ne pas avoir d’odeur particulière, le goût est plutôt fade. On ressent trop légèrement les saveurs du curry et la coco n’est présente que par la texture des petits bouts râpés. Par contre, les deux autres recettes sont vraiment convaincantes ! Le Tofou’cubes « Escabèche » est très justement relevé même si je n’arrivais pas à distinguer un ingrédient en particulier. La déclinaison « Epices douces » quant à elle laisse dévoiler une bonne odeur d’huile d’olive. Encore une fois, on ne distingue pas d’ingrédient en particulier, mais le mélange fonctionne parfaitement tout en étant un tout petit peu épicé. J’ai trouvé que la texture du tofu était top ! Elle est bien ferme et se rapproche de celle du fromage Salakis.

N’hésitez pas à découvrir ce produit pour donner un petite touche d’originalité à vos repas de cet été ! Comptez 2.95€ pour un pot de 150g.