Mangez des sushis responsablement avec le Guide des Sushis

Y a t-il des amateurs de sushis dans le coin?

Mais oui, n’ayez pas peur de vous manifester! C’est très bon le poisson cru!

Bon certes, on commence à parler de plus en plus de la diminution des réserves de poissons. D’ailleurs, les poissons préférés des gourmets sont le saumon et le thon… qui font partie des espèces les plus menacées.

Ainsi, l’équipe de Mes Courses Pour La Planète vient de créer avec le Centre national de la Mer Nausicaà un guide qui va vous permettre de manger des sushis responsablement.

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L’idée de ce guide, c’est de présenter d’une manière très synthétique et claire les espèces de poissons sauvages que l’on peut manger en sushis, sashimis ou bien encore makis, en fonction de la saison. Bien entendu, ce guide ne nous interdit pas de déguster du saumon et du thon,  mais il nous signale quand même de les consommer avec beaucoup de modération.

Et n’oublions pas que 95% du saumon consommé en France « provient d’élevages trop peu souvent respectueux de l’environnement ».

On termine avec quelques chiffres:

  • En 20 ans, les stocks de saumons sauvages ont diminués d 50%
  • Les stocks de thons ont diminué de 80% en 20 ans

Si vous souhaitez prendre connaissance du guide ou bien l’imprimer pour le diffuser autour de vous, ça se passe par ici.