Deux grands noms dans le milieu du chocolat, Leonidas et Neuhaus, possèdent dans leurs catalogues des produits qui sont la « parfaite » fusion entre le chocolat et l’alcool tout en étant plus élaborés que les classiques pralinés fourrés au rhum ou au marc de champagne.

• Cocktails par Leonidas

Cette nouvelle gamme de chocolats a été lancée au début de l’été. L’idée est de proposer des bouchés mêlant le chocolat (blanc, au lait ou noir) aux recettes de 6 cocktails ultra connus :

• Tequila Sunrise (Chocolat blanc, fourrage ganache à base de Tequila, orange et grenadine)
• Daiquiri (Chocolat au lait, fourrage ganache à base de Rhum, Cointreau, citron et banane)
• Blue Lagoon (Chocolat noir, fourrage ganache à base de Curaçao et citron)
• Mojito (Chocolat noir, fourrage ganache à base de Rhum menthe et citron)
• Piña Colada (Chocolat au lait, fourrage ganache à base de Rhum, ananas et coco)
• Sex on the Beach (Chocolat blanc, fourrage ganache à base de Passoa, Vodka et fraise)

Selon le site 1001 Cocktails, le goût serait « étonnement fidèle ». Si vous avez envie de prolonger vos vacances, vous savez ce qu’il vous reste à faire. Comptez 10,50€ pour une boîte de 18 chocolats.

• The Sommelier Collection par Neuhaus

La maison Neuhaus propose un coffret qui devrait plaire aux adeptes du vin et du chocolat. En effet, elle a sélectionné avec l’aide de Maxim de Muynck, élu Sommelier 2009 par le guide Gault Millau, des chocolats à consommer avec du vin. C’est donc dans sa gamme de pralinés et autres ganaches que Neuhaus a trouvé des chocolats permettant d’atteindre
« l’accord parfait » avec du vin. Voici quelques-unes des recettes :

• 1857 (chocolat au lait fourré de praliné au speculoos)

• Jean (ganache au chocolat noir intense – 64% – du Pérou enrobée de chocolat noir)

• Suzanne (praliné et ganache à la framboise recouvert de chocolat noir et éclats de framboise)

Par contre, je n’ai pas pu trouver des exemples des vins proposés qui figurent dans le guide de dégustation compris dans le coffret. Comptez 22€ pour une boîte de 16.

• Abanico, une nouvelle marque dans le monde du chocolat
• La tablette de chocolat pétillante par Milka et les séries limitées
• Jeff de Bruges, Submarino et Spoonful: les bâtons de chocolat pour chocolat chaud!
• La customisation des churros: Xooro!
• Costruttori Di Dolcezze: présentation de la gamme de chocolat