Le weekend du 5 et 6 septembre 2008 avait eu lieu le « weekend éclair » organisé par le très célèbre traiteur parisien Fauchon. Malheureusement je n’ai pas pu m’y rendre et donc prendre de jolies photos pour MiamZ ainsi que réaliser quelques tests (pas trop quand même car à 5€ l’éclair ça fait cher…).

Mais, pour me consoler (sans doute), Chloé m’a offert un éclair petits pois/saumon (présent dans la carte Printemps-Eté 2008) pour que je réalise un test!

Chloé, encore une fois… MERCI!

Commençons par l’apparence de cet éclair. Sur ce point là, rien à redire! Le rose/orange du saumon se marie vraiment très bien avec le vert des petit pois. Rien que de le voir j’en avais l’eau à la bouche. Malgré tout, il y a un petit détail qui me dérangeant venant d’un traiteur de luxe comme Fauchon: sur les photos il y au minimum 5 bouts de saumon tandis que sur le miens il n’y en a que 3!

Passons à la dégustation. Et bien pour être franc j’ai été déçu. Je m’explique. Le goût est très bon, rien à redire. Le tartare de saumon a du goût. La crème de petits pois en a un petit peu moins, mais ce n’est pas tellement cela qui me gêne. Ce qui me déçoit c’est que ce n’est pas exceptionnel. Je veux dire par là que ça ne vaut pas 5€. D’accord on paye la marque… mais on pourrait en attendre plus! Le petit plus ce serait peut-être la pâte qui est savoureuse et peu grasse.

En conclusion de ce petit test, il me semble juste de dire que cet éclair est certes bon et beau, mais il ne vaut pas les 5€ que l’on paye pour le manger… surtout si vous le dévorez en 1 minute .

A voir aussi:

• Agenda: Les 5 et 6 septembre 2008 c’est le Weekend Eclair chez Fauchon

Merci Chloé pour l’éclair!