Commentaires sur : SIAL 2008/Test: Airspuma, de la sauce en flacon aérosol

Par : emeline

emeline — Tue, 04 May 2010 09:28:32 +0000

on les trouve aussi sur la boutique isaveur by kookit

Par : JB

JB — Tue, 24 Mar 2009 17:50:27 +0000

L’ensemble des produits sont distribués à L’atelier des Chefs.

Par : blogmoleculaire

blogmoleculaire — Mon, 09 Feb 2009 07:50:39 +0000

Je les ai revus au SIRHA à Lyon.
Il sont distribué par sens gourmet.
Par contre je ne sais pas quel revendeur les représente.
Il faut peut être contacter sens gourmet.
J’ai goûté d’autre parfum.
C’est pas mal quand même.
A pims : Le ready made moleculaire pointe le bout de son nez. On voit apparaitre des caviars de citron tout prêts. Texture, et forme parfaite.
La cuisine moléculaire « pour les nuls ». Mais je vais continuer à m’y frotter avec mes petites mains.
C’est ça qui me plait.

Par : Yung

Yung — Thu, 05 Feb 2009 15:16:09 +0000

Bonjour! J’aimerais savoir où est-ce qu’on peut se procurer le pray à la mangue airspuma?
Merci pour la reponse.

Par : decoret

decoret — Wed, 14 Jan 2009 09:04:42 +0000

comme tout le monde ou trouve t’on ce produit merci pour la reponse

Par : Cathy

Cathy — Fri, 28 Nov 2008 20:27:40 +0000

Bonjour, tout comme Romain, j’aimerais savoir ou me procurer cette petite « révolution » d’autre part je suis allée sur le site pidygourmet car je suis très intéressée par les minis cuillers apéritives (mi filo mi pate à tarte) à garnir qui ont fait également l’objet d’une distinction au SIAL . et idem, on peut voir mais pas de possibilité d’acheter !!
merci d’éclairer ma lanterne !

Par : Cathy

Cathy — Fri, 28 Nov 2008 20:25:27 +0000

Par : Pims

Pims — Sun, 26 Oct 2008 20:08:21 +0000

@ Elo: Tout à fait! Le SIAL, c’est le paradis!

@ blogmoleculaire: j’ai eu la même réflexion que vous. C’est sur que faire ses émulsions soit même c’est mieux (on sais ce qu’il y a dedans) mais il faut avouer que c’est moins »pratique » qu’une bombe toute faite. Encore une fois, pour bien manger, il faut mettre la main à la pâte.

@ Romain S.du M: je vous ai envoyé un mail.

Par : Romain S.du M.

Romain S.du M. — Sun, 26 Oct 2008 08:32:01 +0000

Bonjour….
Petite question pour savoir où et comment se procurer ces sauces en aérosol..???
Sur le net..???
J’ai visité leur site, Imaginative cuisine, mais pas de possibilité de commande en ligne….
Merci de votre réponse…

Par : blogmoleculaire

blogmoleculaire — Sat, 25 Oct 2008 18:58:14 +0000

Je les ai aussi testé au SIAL. ça tape bien dans l’oeil, mais effectivement, c’est un decevant en bouche. C’est sûrement dû à l’utilisation d’aromes & colorants artificiels etc.
Je préfère le faire moi même, en attendant qu’un fabricant se lance dans le créneau avec des produits un peu plus « clean »
Mais on voit bien la tendance