Concours : gagnez les nouveaux thés Lipton « Façon Cupcake »

Edit : 20/10/2013

Wow, vous avez été une nouvelle fois énormément à répondre dans un laps de temps très court. Vous êtes super merci. Il n’y aura malheureusement que 2 gagnants pour ce concours. Le tirage au sort effectué à partir de Random a désigné Florence E. de Carville-la-Folletière et Caroline C. de Lisieux. Bravo à elles !

A bientôt pour un autre concours.

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On connait les yaourts inspirés des gâteaux avec par exemple la gamme « Fruits Pâtissiers » par La Laitière (Nestlé) ou bien les glaces 5 Kisses par Magnum (Unilever). Ces associations surprenantes font sens puisqu’on reste dans le milieu du dessert. Pour avoir goûté aux deux, je dois dire que le résultat est plutôt convaincant notamment grâce à la présence de morceaux de gâteaux dans les yaourts et d’inclusions gourmandes pour les glaces.

LiptonCupcakeMuffin

Voilà maintenant que Lipton (Unilever), pour célébrer les 40 ans de son sachet Pyramid®, se met à son tour à chercher l’inspiration dans l’univers du gâteau trendy que sont le muffin et le cupcake. Vous pouvez donc désormais trouver dans vos rayons du thé vert façon cupcake à la fraise et du thé noir façon muffin à la myrtille. A défaut de retrouver des morceaux de gâteaux dans les sachets, vous trouverez quand même des bouts de fruits séchés.

Si j’avais été en France, je les aurai bien évidemment testés (même si je n’aime pas les thés parfumés) histoire de voir le résultat que ça peut donner. Ici en Corée, je suis devenu un adepte du thé vert au riz cargo (aussi appelé riz brun). C’est une saveur très particulière à décrire. Ce thé a un goût très marqué en céréales et un nez assez brut. On est donc bien loin des effluves sucrées et fruitées des nouveaux thés de Lipton.

Dongsuh_Brown_Rice_Green_Tea_100bag
Comme souvent, j’ai la possibilité de faire gagner deux lots composés des deux nouvelles références ainsi que d’une boîte métallique aux couleurs de la marque. Si ça vous intéresse, n’hésitez pas à remplir ce formulaire avant le vendredi 18 octobre à minuit.

Test : Lipton Sun Tea, le thé à infuser dans l’eau froide

Le marché du thé à infuser dans l’eau froide semble porteur puisqu’un nouvel acteur du secteur vient de lancer sa propre gamme. En effet, Lipton (Unilever)  commercialise depuis peu Sun Tea pour concurrencer l’offre de Twinings qui présentait Twinings Fresh il y a un an à la même époque. Les 3 recettes développées par Lipton sont très similaires à ce que propose déjà Twinings :

  • Thé vert menthe intense (thé vert, arômes 9.5%, feuilles de menthe 1.7%, extrait de thé 1.7% et acide citrique)
  • Thé noir pêche et mangue exotique (thé noir, arôme 8%, maltodextrine, pêche 1%, mangue 1%, extrait de thé 0.8%)
  • Thé noir zeste de citron jaune et vert (thé noir, arôme 8%, écorce de citron 1%, écorces de citron vert 1%, écorces d’orange, écorces de pamplemousse, extrait de thé 0.8%)

Litpon propose déjà du thé à déguster froid avec sa marque Lipton Iced Tea, mais celle-ci cible plus les jeunes. L’idée de Sun Tea est de pouvoir se faire un thé glacé simplement en 4 minutes tout en maîtrisant la dose de sucre que l’on souhaite y apporter. Les sachets sont de forme pyramidale (censés révéler plus intensément les saveurs) et l’emballage, sous forme de pochettes refermables, pratique pour pouvoir préserver les arômes.

Lors de la dégustation, Sistaz et moi-même avons été séduit par les saveurs douces et fruités de chacune des trois recettes, même si Sistaz préfère la version pêche & mangue chaude. Ainsi, les différentes notes de menthe ou bien encore de citron sont très facilement reconnaissables, tout comme le goût des thés vert et noir. Même si cela coule de source, Sun Tea est très différent du Lipton Iced Tea tant au niveau des saveurs que du taux de sucre !

Je ne savais pas qu’il était possible de faire infuser du thé dans de l’eau froide. Ce nouveau produit nous prouve le contraire et après une petite recherche, la température de l’eau a une influence sur l’astringence et la douceur du thé. Ainsi, plus l’eau est chaude, plus le thé est astringent (fort en tanin, ‘ effet desséchant ») et plus l’eau est tiède, plus le thé est doux. La composition des différentes recettes (extrait de thé, arômes…) est surement une piste expliquant l’infusion du thé dans l’eau froide.

Pour info et à titre de comparaison, voici les ingrédients de la version « eau chaude » du thé vert menthe intense : Thé vert, feuilles de menthe (27%), arôme naturel de menthe (13,5%).

Concours : Gagnez des dosettes Thé ou Café

Dans le monde des capsules de café et maintenant de thé, on parle beaucoup du leader Nespresso et des challengers que sont Casino et l’Or Espresso. Par contre, on parle quasiment pas de l’outsider Thé ou Café.

Cette toute jeune entreprise de conditionnement de thé et de café en capsule compatible Nespresso a été créée il y a 6 mois par Thibaut Tellier. En tant qu’auto-entrepreneur, Thibaut travaille avec les capsules Ne-cap pour proposer aux particuliers et aux professionnels 4 familles de produits :

  • 9 cafés (Moka d’Ethiopie ‘Sidamo’, Brésil Santo Otimo…)
  • 4 eaux de fruits (mélange de morceaux de fruits, de fleurs et d’épices)
  • 3 infusions (Belle Nuit, Doux Rêves et Rooibos)
  • 20 thés (Thé blanc de Chine, Thé bleu de Chine Fujian Shui Xian ou bien Thé vert de Chine Chun Mee)

J’ai décidé de parler de Thé ou Café, car je trouve ça vraiment génial qu’un petit indépendant ai le courage de se frotter à ces grands groupes. Vous ne trouvez pas ?

Afin de se faire une idée de la qualité de ses produits, Thibaut offre la possibilité à trois lecteurs de MiamZ de remporter des lots de capsules (mélange de thé et de café) :

  • 1er lot 8 sachets de 15 capsules soit 120 capsules
  • 2ème lot 6 sachets de 15 capsules soit 90 capsules
  • 3ème lot 4 sachets de 15 capsules soit 60 capsules

Vous avez maintenant jusqu’au dimanche 17 octobre pour vous inscrire dans les commentaires. Bien entendu un seul commentaire par personne et ceux qui relayent ce concours sur leur blog ou leur réseau social auront une chance de plus de gagner. N’oubliez simplement pas de m’envoyer le lien par mail en utilisant le bouton « Contact ».

Avant de terminer ce billet, voici un petite interview du créateur de Thé ou Café.

MiamZ : Merci d’avoir accepté d’offrir ces dosettes à trois lecteurs de MiamZ. Avez-vous des conseils d’utilisation et de dégustation à donner aux futurs gagnants ?

Thé ou Café : Le seul conseil sur le plan technique est de ne pas mettre la capsule dans la machine lors du préchauffage. L’explication est simple: la matière première est du polypropylène donc elle peut se déformer lors du préchauffage. Pour le passage du café au thé, ou vice versa, il suffit d’amorcer à vide la machine et de la faire fonctionner quelques secondes (4 secondes) pour avoir une eau parfaitement limpide et neutre en goût. Pour la dégustation, il n’y a pas de conseil mais juste du plaisir.

MiamZ : Pouvez-vous présenter en quelques mots les cafés et thés présents dans les capsules ?

Thé ou Café : La qualité de notre gamme de café ou de thé est notre première priorité. Les cafés proviennent d’un torréfacteur sélectionné pour son travail sur des provenances irréprochables. Nous procédons nous même à la mouture afin de garantir une fraîcheur optimale. Les thés nous sont fournis par un grand négociant parisien, cela nous permet d’avoir une sélection de grandes origines et de garantir la qualité.

MiamZ : Quels sont les atouts des dosettes de Thé ou Café par rapport à celles de Nespresso, Casino ou Maison du Café?

Thé ou Café : Les atouts des capsules Thé ou Café est l’Origine. Regarder l’origine sur Casino ou Maison du café, vous ne la trouverez pas. Une petite gamme voir 1 produit avec un mélange de café 100% arabica tout au plus. Seul Nespresso peut rivaliser avec notre gamme mais leurs capsules sont le plus souvent des mélanges. Pas de café de 100% pure origine ou sinon à quel prix!

Les « torréfacteurs » industriels (s’il nous est permis de les appeler torréfacteur) utilisent de gros volume de café de plusieurs origines et de plus ou moins bonne qualité. Le processus de torréfaction est bien loin de la méthode artisanale lente à coeur en 20min. Le café est porté à 500°C pendant 8 à 10min. Est-il possible de parler de torréfaction? Résultat le café est très noir avec l’omniprésence de l’amertume! Il existe un autre procédé catastrophique la « torréfaction flash »; le café est envoyé dans des tubes d’air chaud (1000°C env), résultat: n’en parlons même pas!

Regardez dans votre paquet la couleur de la poudre, alors? Brun, marron ou noir? Hélas c’est noir! Et l’odeur? Le café moulu doit sentir bon et éveiller vos papilles! Si la torréfaction est artisanale, de fines particules broyées de la pellicule du grain (petits points blancs) doivent apparaître dans la poudre du café moulu. Voila pourquoi nous mettons en avant la qualité artisanale de notre café face aux industriels qui ont déjà éduqué beaucoup de palais à ce type de café ayant perdu toute cette palette d’arômes au détriment d’une amertume plus ou moins forte. Notre politique de qualité est la même pour le thé. Le procédé d’extraction des arômes du thé par pression avec comme solvant l’eau et très utilisé par les aromaticiens en R&D. Donc les machines Nespresso correspondent parfaitement à cette utilisation. Seule quelques thés ne peuvent répondre à cette utilisation car trop fragile face à une pression trop haute.

MiamZ : Comment se déroule une journée type chez Thé ou Café ?

Thé ou Café : Une journée type chez Thé ou Café débute avec un café ou un thé suivant les goûts. Ensuite place à la préparation des commandes de la nuit , à la mouture du café , l’encapsulage de celui-ci ainsi que la préparation du thé. Petite pose avec souvent une dégustation d’une nouveauté préparée par notre Chef R&D qui deviendra peut être ‘un futur best’ de Thé ou Café. Reprise avec les commandes de la journée pour les particuliers et les professionnels. Comme vous pouvez le constater les journées sont bien remplies pour toute l’équipe qui reste toujours aux services de nos clients.

MiamZ : Un dernier mot ?

Thé ou Café : Bonne dégustation avec Thé ou Café.

C’est bientôt l’été avec Twinings Fresh et le thé Fauchon Beauté

Qui aime l’été et le thé a sûrement déjà essayé toutes les techniques possibles et inimaginables pour avoir du thé froid instantanément : glaçons, congélateur…

Et comment maintenir les ventes de thé pendant la saison chaude ? Innover !

Pour cet été, le thé Twinings ne restera pas au placard grâce à sa nouvelle gamme: Fresh. Des sachets de thé qui infusent dans l’eau froide !

Le produit est disponible dans 3 saveurs différentes : thé vert menthe, pêche (thé noir) et agrumes (thé noir). Le packaging vertical est également innovant vis-à-vis des boîtes de thé traditionnelles.

Comptez 2,95€ pour 20 sachets.

Il semblerait que Lipton soit aussi sur le point de lancer un produit concurrent à Twinings Fresh.

Toujours dans l’univers du thé et de l’innovation, Fauchon a également sorti cet hiver une nouvelle gamme de thé « Fauchon Beauté » qui s’inscrit dans la tendance « Cosmetofood». Formulés en collaboration avec Viviane Lab, un laboratoire spécialisé dans les compléments alimentaires, ces sachets de thé font l’objet d’un brevet et sont considérés comme des compléments alimentaires. Procédé de fabrication : des principes actifs (extraits secs concentrés issus de plantes médicinales) sont fixés sur les feuilles de thé séchées et diffuseront ensuite dans l’eau.

La gamme se décline en 3 produits avec un packaging frais couleur bambou qui laisse entrevoir les sachets de thé:

  • Minceur : Thé vert aromatisé aux fruits exotiques et morceaux d’ananas (Principe actifs : écorce d’orange amère, vigne rouge et pissenlit)
  • Anti-âge : Thé vert aromatisé menthe douce, mangue avec pétales de rose (Principes actifs : pépins de raisins et ginseng)
  • Belle Peau : Thé vert aromatisé à l’orange douce, avec des morceaux d’agrumes, d’amandes, lavande et camomille (Principes actifs : sauge, aubépine, grenade)

Fauchon conseille de prendre les produits sous forme d’une cure en 3 étapes : Cure d’attaque, intensive, et d’entretien.

Le prix ? 15 € pour 21 sachets de thé. Ca semble un peu cher pour des sachets de thé mais il ne faut pas oublier que ce sont des compléments alimentaires… (et qu’il y a marqué Fauchon sur l’étiquette).

Des testeurs ?

Article écrit par Sistaz.