Le packaging a aussi été adapté pour le marché français pour se différencier de son concurrent direct qu’est N.A! Ce dernier a un packaging blanc, alors les bonbons de Buddy Fruit sont emballés de noir.

Tout cela m’a fait oublié de vous préciser ce qu’était les Purs Bonbecs Fruités ! Même si le nom résume bien le produit, il faut y apporter quelques précisions. Ce sont donc des bonbons fabriqués à base d’extraits de fruits. On retrouve dans la liste des ingrédients du sucre extrait de fruits, du jus de pomme concentré, de la purée de pomme concentrée, du jus de citron concentré, de la pectine, des arômes et selon les recettes du jus d’orange, de framboise ou de grenade le tout en concentrés. Ainsi, la gamme est composée de quatre références que sont la pomme, la pomme/orange, la pomme/grenade et la pomme/framboise.

En un mot : délicieux ! J’ai complètement adoré les Purs Bonbecs Fruités tant sur la texture que sur le goût. Ces bonbons sont à mi-chemin entre la pâte de fruit et le bonbon gélatineux type crocodile Haribo. C’était une texture que je n’avais encore jamais rencontré. C’est au top ! Ensuite les saveurs… Miam(Z) ! Elles sont intenses tout en étant bien équilibrées. Ainsi, la douceur de la pomme atténue l’acidité de la grenade et se marie parfaitement avec la framboise qui a un goût très proche de la confiture de framboise « maison ». La référence pomme/framboise est d’ailleurs ma favorite. Pour la recette pomme/orange, j’ai ressenti comme un goût d’orange confite. Trop bon.

Au final, seule la pomme est la saveur la moins intéressante par rapport aux autres mélanges. Le goût est encore une fois très bon, mais manque de ce petit quelque chose d’original.

Le prix sera surement plus élevé qu’un paquet de Dragibus, mais ces 28g de purs plaisirs valent vraiment le coup de temps en temps.

Ce changement de slogan n’est pas anodin puisqu’il est directement en lien avec la composition de 100% de ses recettes qui sont maintenant sans colorants, sans conservateurs et sans huile de palme. Au programme des nouveautés, on retrouve pas mal de saumons cuisinés comme les « pavés de saumon herbes et citron » ou « à la bordelaise ». Des nouveautés parmi les plats cuisinés format familial sont aussi à noter à la manière du « gratin de boeuf façon tomates farcies ». Mais le produit qui m’intéresse le plus c’est la déclinaison du fameux poisson pané  Croustibat dans sa version « céréales gourmandes » et j’ai voulu comparer les différences avec la recette originale.

Toujours composés à partir de 60% de poisson et 40% de panure, ces bâtonnets  »céréales gourmandes » contiennent dans cet enrobage « ultra-croustillant » de la farine de blé et de blé complet, de l’avoine, des flocons de blé, des grains de blé grillés, du blé malté concassé, des grains de seigle grillés, des flocons d’orge et du son de blé. Cela donne un taux de céréales dans la panure de 44.8%.

Toutes ces céréales donnent un aspect carrément plus brun que la recette originale qui est dans les tons dorés. La cuisson a été identique puisque j’ai cuis les deux bâtonnets différents en même temps. Même si en apparence, je préfère de loin le poisson pané « céréales gourmandes » qui fait plus naturel, au niveau de la texture c’est la recette classique qui l’emporte puisqu’elle est vraiment plus croustillante. En terme d’odeur, les céréales laissent s’échapper une bonne effluve de grillé, mais en bouche il n’y a pas photo. Le goût du  nouveau bâtonnet est plutôt fade et les céréales laissent une sensation pâteuse dans la bouche. Dommage.

Au final, le grand enfant qui sommeille en moi reste adepte du Croustibat original !

Comptez 3.85€ pour un paquet de 450g (18 bâtonnets) de Croustibat Céréales Gourmandes.

C’est simple  et c’est la PME Les Crudettes qui l’a inventé ! Enfin simple est un bien grand mot, puisque la mise au point du Crud’Wich a nécessité deux années de réflexion. Au terme de ces deux années, quatre recettes sont prêtes à être commercialisées et elles ne font aucune concession sur la praticité et le goût.

Lorsque l’on découvre comment le Crud’Wich est préparé, on est surpris de l’apparente simplicité du produit ! Quelques feuilles de batavia, sélectionnées pour leur taille et leur capacité  à être pliée sans se casser, encerclent une garniture avec une base commune de semoule et de sauce au fromage frais. Afin que la garniture ne fiche pas le camps lorsque l’on mange le Crud’Wich en marchant, celle-ci se présente sous la forme d’un rouleau aggloméré. Je vous l’accorde, son apparence n’est pas très appétissante, mais le goût et l’odeur des différentes recettes changent vraiment la donne ! Le packaging est aussi un élément primordial, car il permet de maintenir les différents éléments ensemble en forme de wrap et son système d’ouverture comme une banane les maintient tout au long de la consommation tout en évitant que les mains ne se salissent.

Des quatre recettes proposées, Thon/Tomate, Jambon/Oeuf, Poulet/Parmesan et Concombre/Féta, celles au poulet et au thon sont mes préférées. Les saveurs sont classiques, mais pleines de goûts et délicatement relevées avec du basilic ! De gros morceaux de poulet ou de tomate par exemple, apportent un réel plus au Crud’Wich. Bien évidemment, on ne pourra pas passer à côté du côté frais grâce aux grosses feuilles de salade.

Au final, Crud’Wich est la meilleure innovation alimentaire que j’ai découvert pour l’instant. C’est bon, simple et frais ! Par contre, tout comme pour les salades composées et malgré la présence de semoule, je n’ai pas trouvé que c’était suffisamment rassasiant. Tout dépendra de votre appétit.

Disponible début mars 2012 pour un prix d’environ 3.50€ pour un Crud’Wich de 180g.

Edit 13/02/12 :

Tom m’a indiqué que l’enseigne anglaise Waitrose a sorti en mai dernier un produit plutôt similaire au Crud’Wich. Selon le site Mail Online, ce produit est vraiment très bon et frais, mais n’a aucune tenue.

C’est la recette personnifiée par Bad Jack qui m’a le plus intéressé, notamment par sa couleur surprenante pour un Orangina puisqu’elle est noire. A mon sens, ce produit ne fonctionne pas pour plusieurs raisons que je vais tenter de vous expliquer.

Tout d’abord, la saveur mise en avant est « fruit exotique » au singulier. On comprend aisément cette appellation lorsqu’elle est au pluriel, mais pourquoi ne pas avoir indiqué tout de suite qu’il s’agissait d’un arôme naturel de grenade ? Je trouve que cela apporte de la confusion qui est renforcée par le fait que la typographie soit à l’envers.

Ensuite, passons à la couleur. Je veux bien croire qu’un soda noir puisse attirer l’oeil, mais encore une fois je ne comprends pas ce choix pour cette boisson. D’accord, le personnage imaginé fait bad boy, il porte du cuir et des lunettes noires. Cela a du sens. Mais le visuel du produit n’est-il pas censé nous donner des indices sur ce que l’on s’apprête à déguster, sur le goût du produit ? Je rappelle aussi que la grenade est un fruit de couleur rouge/orange. En plus, ce n’est pas vraiment du noir, mais une sorte de gris se rapprochant des tons de la mine du crayon à papier. Je m’en suis renversé un peu sur la main et on aurait dit de l’eau pleine de poussière.

Enfin, le goût… Avec un nom pareil, Bad Jack, on s’attend à une boisson avec de la personnalité, qui surprend en bouche et envoie du lourd ! Un truc de gangster, de blouson noir quoi ! Et bien non. C’est plat. Rien. La liste des ingrédients nous indique qu’il a la présence d’orange, de citron, de mandarine, de pamplemousse, d’arômes naturels d’orange et de grenade ainsi que des extraits de zeste d’orange. Du coup, c’est pas comme s’il manquait d’éléments qui donnent du goût. Ce n’est pas mauvais en soit, les notes d’agrumes se marient bien avec la grenade très légèrement acide. Mais bon dieu que c’est plat (je me répète). Les saveurs disparaissent aussi vites qu’elles sont venues. On a connu mieux pour un Bad Boy non ?

Vous l’aurez compris, cette nouvelle recette Orangina Bad Jack ne pas pas du tout, mais alors pas du tout convaincu !

Avant d’aller plus loin, attardons-nous un peu sur la gamme « Les Inratables ». Celle-ci est composée de sept différentes recettes – toutes des classiques – de la pâte à crêpes sans temps de repos à la pâte à choux en passant par la pâte à pancakes. Même si les recettes sont à l’origine pas difficile à réaliser, il arrive que certaines fois on soit dans le rush ou alors qu’on n’ait pas un des ingrédients sous la main comme de la levure boulangère par exemple. L’idée de la gamme « Les Inratables » est donc de simplifier au maximum la préparation, car il suffit d’y rajouter de l’eau, du lait ou des oeufs.

J’ai décidé de tester la recette du crumble. Pour surfer sur la tendance du do it yourself, Francine n’a pas oublié de mentionner que c’est bien « mon crumble à la cassonade » que je m’apprête à préparer et non pas un « crumble à la cassonade » tout court… même si je n’ai ajouté que de l’eau.

Dans le paquet on retrouve un sachet de 300g contenant de la farine de blé, de la cassonade (32%), de la graisse végétale en poudre (stabilisant: E451), du lactosérum et des arômes. A cela on ajoutera deux cuillères à soupe d’eau (c’est tout !) et 750g de fruits pour un crumble de huit parts.

La préparation est enfantine ! Vraiment. On épluche et découpe les fruits que l’on souhaite. J’ai choisi de faire un combo pomme et fruits rouges (congelés). Pour la pâte, il suffit d’y incorporer deux cuillères à soupe d’eau et de mélanger avec une fourchette. On enfourne le tout pendant 1/2 heure à 180 °C et c’est prêt !

Bon, j’ai un peu foirée les fruits puisqu’il aurait fallu que je fasse cuire les pommes un poil avant et peut-être faire décongeler les fruits rouges. Cela aurai certainement évité que les quartiers soient un peu durs et que les fruits rouges rendent de l’eau. Par contre, la pâte… Un délice ! L’odeur de cassonade embaumait déjà  l’espace de travail avant que la pâte soit cuite. Imaginez un peu ce que ça a donné lorsque j’ai sorti le moule du four… La pâte était parfaite : craquante sur le dessus et un peu collante entre les fruits. Juste génial !

Pour un prix d’environ 2.50€, je pense que c’est le genre de produit que l’on se doit d’avoir dans un coin de sa cuisine au cas où on doit préparer vite fait bien fait un dessert.

Le paquet contient un moule ainsi que trois sachets auxquels il faut ajouter 25g de beurre et 250ml de lait. La réalisation du gâteau Oreo ne prendra pas plus de 15 minutes et est enfantine !

L’étape n°1 consiste à confectionner la base où il suffit de mélanger le contenu du sachet correspondant avec les 25g de beurre fondu. On tasse bien et on met le tout au frigo pour que la base se solidifie.

Pour l’étape n°2, on bat le mélange pour la « crème » au 250 ml de lait pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir une sorte de crème chantilly. Ensuite, on la dispose dans le moule.

Le montage final arrive à l’étape n°3 où il suffit de répartir une poudre chocolatée qui est identique à celle pour la base. Et voilà ! On place notre gâteau au réfrigérateur pendant une petite heure histoire que ça soit bien ferme.

Alors que le résultat final de mon Fraisier Alsa selon une recette Lenôtre était plus que déplorable, je dois dire que mon gâteau Oreo ressemble plutôt fidèlement au visuel du packaging.

A l’odeur et au goût, j’ai été agréablement surpris de retrouver fidèlement la saveur du Oreo original. C’est juste top ! De plus, la base est toute aussi craquante que le biscuit original. Malheureusement, la « crème » est bien trop gélatineuse et la couche centrale tout simplement trop épaisse. On est à mi-chemin entre une panna cotta et une guimauve. C’est assez étrange je dois dire. Pour finir, j’ai trouvé dommage que la dernière couche ne soit pas craquante. Cela aurait eu le mérite de se rapprocher plus fidèlement du biscuit Oréo.

Certaines boutiques en ligne mettent  la vente cette préparation Oreo Cake pour environ 6£ (autour des 7€), ce qui est à mon avis bien trop cher pour ce que c’est.

Je vais vous présenter ceux qui ont conquis mon estomac ces derniers temps : les Philadelphia Duo que l’on peut trouver qu’en Belgique et au Luxembourg (peut-être au Pays Bas, mais n’y étant jamais allé, je ne m’avancerai pas).

Ils se présentent tous sous la même forme : une coque ovale comme tous les Philadelphia. Par contre, l’ouverture est différente : on ouvre le socle et on retourne le fromage sur ce fond. On enlève le papier de protection et hop, le voilà prêt à être dégusté.

Ce Philadelphia est conçu d’un contour au goût neutre et d’une consistance assez ferme, genre petit fromage moulé. A l’intérieur se trouve une mousse très légère : c’est là que se concentre le goût.

Le tout ne s’étale pas très bien, car le produit est plutôt fait pour couper une belle tranche à mettre sur un morceau de pain.

Et niveau gout ? Commençons par celui qui me fait rêver la nuit !

• Philadelphia Duo Thym et Miel

Que l’on attende d’avoir la tranche sur un bout de pain ou que l’on fasse le gourmand et que l’on morde dedans sans le pain (devinez a quel groupe j’appartiens ?), le goût reste le même : un mélange très fin de miel, touche sucrée très légère, et de thym qui vont parfaitement ensemble.

Les saveurs explosent en bouche, se mélangeant à la neutralité et à la consistance du fromage entourant la mousse .

• Philadelphia Duo Ail et Fines Herbes :

La consistance reste la même. Niveau goût, je trouve que l’ail et les fines herbes ne sont pas assez forts et se noient dans le reste du fromage. Il est parfait pour quelqu’un n’aimant pas les fromages frais trop puissants. On peut trouver dans la mousse des petits bouts de fines herbes.

• Philadelphia Duo Nature :

La consistance reste la même. Niveau goût : aucun ! Je ne vois pas trop l’intérêt de ce produit, à part d’avoir un fromage mousseux au centre. Le goût n’est pas non plus celui du Philadelphia normal, il est vraiment neutre. Un goût de rien.

Conclusion : sur ces trois déclinaisons, sans hésitations (vous l’aurez compris) la version Thym et Miel est la meilleure à mon goût : originale, ne dégoûte pas même après deux ou trois tranches, très fine et subtile.
Les deux autres présentent peut d’intérêt niveau saveurs/nouveauté, mais raviront les amateurs de mousse.

Les extras !

• Philadelphia Extra Ail Light:

Un Philadelphia spécial Hiver (je ne vois pas trop le rapport avec l’ail. Si quelqu’un le comprend ?), de consistance égale aux autres Philadelphia.

Rien de bien spécial: on dirait un peu un Boursin, mais pas avec la force d’un Boursin. On sent bien l’ail, mais cela conviendra également à des personnes n’aimant pas les fromages frais trop fort.

Pourquoi Light sachant que je n’ai pas trouvé de version pas light ? Aucune idée …

• Philadelphia Miel :

Un Philadelphia trouvé en Allemagne. Je ne crois pas que cela soit une édition spéciale, le packaging étant tout à fait normal.

Il est de consistance égale aux autres Philadelphia.

Un Philadelphia de petit déjeuner, sucré (un peu trop à mon goût, mais le miel étant très sucré cela me parait normal). On sent très bien le miel, comme si l’on en mettait vraiment sur du Philadelphia nature. Mais on doit s’arrêter après une ou deux cuillères, car le sucre peut dégoûter assez vite.

Merci beaucoup à Alles pour ses tests et ses photos !

N’oubliez pas non plus de me donner votre recette préférée à base de café. Vous remporterez peut-être une machine Tassimo !

Je ne sais pas pourquoi l’adjectif « soft » a été ajouté, car je n’ai pas trouvé que la texture était différente de la version originale. Peut-être que la recette du Philadelphia en Corée est bien plus ferme que celle auquelle nous sommes habitués.

Les deux recettes m’ont totalement déçu, à la limite de l’écœurement après une mini cuillère. C’est pour dire ! La version à la fraise à la même odeur qu’un Panier de Yoplait à la fraise, mais le goût est juste farfelu ! Imaginez manger des fraises avec du sel et vous me direz si c’est bon ou pas. Ce fromage ne m’a pas du tout plu, mais il plait certainement aux coréens quand on sait qu’ils mangent des pommes de terre avec du sucre.

On peut faire le même constat, en pire, pour la déclinaison à l’ananas : un mélange sucré/salé qui ne fonctionne pas à mon goût. En plus, le cream cheese à une texture rapeuse comme s’il y avait des fibres de l’ananas à l’intérieur.

URK !

Entre les différentes références, la base de tofu reste la même, seule la sauce change. On a le choix entre Real Oriental, Lemon&Apple et Black Sesami&Peanut. Pour ceux qui ne connaissent pas le goût du tofu, celui-ci est souvent qualifié de « neutre », mais j’aime dire qu’il est végétal et très subtile. C’est vraiment particulier. J’adore ! Le tofu peut être dégusté sous différents niveau de fermeté. Celle du Morning Tofu se rapproche d’une panacotta bien ferme.

• Morning Tofu Real Oriental

La sauce est composée uniquement de sauce soja, d’huile de sésame et de quelques graines de sésame pour le fun.

Même si j’adore la sauce soja, la dégustation au petit matin était assez épique puisque cette sauce est vraiment salée. Cela ne m’aurait pas dérangé a un autre moment de la journée, mais là… Urk !

• Morning Tofu Lemon&Apple

Voilà ma recette préférée !

Ajoutez des petits morceaux partiellement confits de pomme et de citron ainsi qu’un soupçon de piment à la préparation Real Oriental et vous obtenez une délicieuse sauce légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec la saveur si délicate du tofu.

• Morning Tofu Black Sesami&Peanut

A la différence des deux autres sauces, celle-ci à la particularité d’être plutôt épaisse.

Le sésame noir apporte une sensation fumée à la sauce qui est délicieusement relevée par la cacahouète. Cette association fonctionne parfaitement, mais étrangement le tofu annule complètement le goût de la sauce. C’est vraiment dommage, car je la trouve excellente !

A mon avis, ce produit pourrait être amélioré en ajoutant un sorte de dispositif pour que la sauce se répartisse uniformément sur le tofu. Je pensais à un système de rainures ou bien un ensemble de trous.

Une fois de retour en France il va falloir que je fasse le stock de tofu, car c’est tout simplement extra au petit-déjeuner !

White Corn Angel est une bouchée au chocolat blanc avec inclusion de billes craquantes à la farine de maïs. Histoire de pousser l’idée du chocolat au maïs à une autre niveau, White Corn Angel a l’apparence d’un épi de maïs.

Ce que je n’ai vraiment pas aimé dans ce produit c’est le gros gaspillage de matière à cause de l’emballage. Celui-ci a été conçu de manière à donner une sorte d’effet 3D. Est-ce que ce petit effet sympathique apporte un argument de vente si important qu’il justifie ce gâchis d’emballage ? Je ne pense pas.

Bon… et au niveau de la dégustation ça donne quoi ? Dès qu’on extrait la bouchée de son emballage individuel (suremballage ?), on ressent tout de suite une très bonne odeur de pop-corn. Les inclusions ne sont pas réalisées à partir de maïs soufflé, car sinon on aurait des morceaux de pop-corn dans le chocolat. A la place, il s’agit de billes croquantes fabriquées à partir de farine de maïs. Elles ont un fort goût de pop-corn, mais je ne saurais vous dire s’il s’agit d’un arôme de synthèse.

La petite déception provient du chocolat blanc qui a une saveur huileuse et laisse comme une impression de gras sur la langue. Dommage, car sinon ces bouchées au maïs auraient été démentes !