De la couleur pour les Futomakis de Yedo

Si vous faites partie des personnes qui à la pause de midi en ont assez de manger une box ou bien un sandwich alors vous avez très certainement déjà été tenter de vous rassasier en mangeant un plateau de sushis en barquette. Pour en avoir déguster, je dois dire que la qualité est plutôt au rendez-vous et c’est une alternative tout à fait acceptable lorsque l’on n’a pas le temps d’aller chez le japonnais.

Leader sur ce marché, la marque Yedo (Marco Polo Foods) propose déjà une gamme assez vaste qui va du maki classique, au plateau BIO en passant par les assortiments surgelés à décongeler pendant 90 secondes au micro-ondes. L’aspect visuel étant très important, Yedo communique sur la couleur avec sa nouvelle sélection de Futomakis (la feuille de nori est remplacée par une feuille de riz et ici des feuilles de soja colorées).

Les 3 recettes ont toutes l’air savoureuses, mais rebuteront peut-être les puristes puisqu’il n’y a pas de poisson cru. A l’inverse, les novices seront contents, car il n’est pas nécessaire d’utiliser des baguettes ! Je sais pas vous, mais je trouve qu’il manque une petite touche de rouge pour que l’aspect visuel soit au top!

Comptez 6.90€ pour une barquette de 6 Futomakis et une sauce soja.

De nouvelles créations dans l’univers des sushis

L’univers du sushi semble être une source inépuisable d’inspiration. Ainsi, les cartes des enseignes de restauration accueillent régulièrement de nouvelles recettes et les industriels lancent de nouveaux produit qui n’ont du maki traditionnel que l’apparence.

Tout comme Quick qui s’apprête à vendre son hamburger au foie gras, Sushi Shop a créé pour cette fin d’année la gamme Sushi Chic composée de 2 sushis et d’un tartare. Les amateurs de gastronomie d’inspiration japonaise et de produit dit « premium » devront y trouver leur compte.

  • Tartare de thon et caviar : thon, pomme verte, concombre, fromage frais, oignon nouveau et 10 g de caviar – 29€ par pièce
  • Sushi Shitaké et truffe : shiitake, crème de champignon, noisettes, lamelle de truffe du Périgord – 7,50€ pour 2 pièces
  • Sushi Foie Gras : Foie gras, pain d’épices – 6€ pour 2 pièces

Au sujet des nouveaux produits qui ont l’apparence d’un maki, certains pourront se déguster à l’apéritif alors que d’autres au dessert.

C’est grâce à la société de distribution danoise Dynamic Food que l’on découvre Sushi Sorbet. Il s’agit d’une gamme de sorbets en bouchées fabriquée par l’entreprise sud-africaine Dynamic Commodities. Je n’ai pas le détail des recettes, mais on peut s’amuser à imaginer les parfums avec les visuels disponibles. Peut-être un classique fraise/framboise, un duo banane/coulis de chocolat ou bien encore citron/duo kiwi-papaye. Des propositions ?

Alors que Sushi Sorbet n’est pas encore – aux dernières nouvelles – distribué en France, la dernière création de From’ à Cœur sera disponible sous peu dans les enseignes du groupe Casino. Cette PME de Charente a mis au point un maki où le riz est remplacé par du caillé de chèvre. Le cœur est composé d’un tartare de saumon et le tout est entouré de la traditionnelle feuille de nori.

Sushi Popper, le tube à makis!

Après le Sushezi, le moule à makis, voici le Sushi Popper, le tube à makis!

C’est aux Etats-Unis, véritable nation du fast food, et non au Japon qu’a été inventé le Sushi Popper. L’objectif est très simple : pouvoir consommer des makis n’importe où, n’importe quand et n’importe comment.

Le Sushi Popper se présente de la manière suivante. On retrouve un tube d’une contenance de 7 makis avec sur le côté un tube contenant la sauce. Ce dernier permet aussi de pousser les makis vers le haut et donc vers votre bouche. C’est exactement le même procédé que pour certaines glaces pour enfant (je me rappelle de la glace Smarties avec des petits Smarties dans le tube en récompense !).

On nous annonce une disponibilité dans des points de vente très diversifiés : stades, écoles, distributeurs automatiques, stations de ski, salles de concerts, supermarchés, plages…

Alors que les saveurs sont plutôt classiques, on note la possibilité d’en avoir certaines en version sans gluten, kasher ou avec une faible teneur en sodium.

Pour l’instant, il me semble que le Sushi Popper n’est disponible qu’aux USA, mais peut-être qu’à terme ce concept débarquera dans nos rues.

Ça vous tente d’égayer votre petit dèj’? Méli Muesli offre 3 bons d’achats pour que vous puissiez vous offrir du muesli sur-mesure ! Plus d’infos ici.

Miami Sushi par Romanicos Chocolate: des sushis au chocolat

Non, je ne vais pas vous parler d’un nième ersatz de sushi comme les makis nutella de Planet Sushi pour ne citer que lui.

Pâques arrivant à grand pas, c’est plutôt du côté des chocolats qu’il faut aller chercher. En effet, la boutique Romanicos Chocolate qui se trouve à MiamZi (miami) a une spécialité. Laquelle? Les chocolats!

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Un produit de leur gamme m’a particulièrement intéressé. Il s’agit des sushis en chocolat. Ils ont le même nom et la même forme, mais ce ne sont pas de véritable sushis. Ce sont juste des chocolats reprenant la forme de ces « boulettes » de riz.

Ainsi, de la goyave remplace le thon, la mangue à pris la place du saumon et du gingembre, la papaye se substitue aux œufs de saumon, le wasabi a été troqué contre de la pâte d’amande et on a échangé le riz contre du riz soufflé.

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Bon, par contre je pense qu’on va seulement pouvoir les dévorer avec les yeux… En effet, l’assortiment de 6 pièces coûte 36€ à la Grande Epicerie de Paris…

Faire ses makis sur mesure: le Maki Maker de Sushi West

Tiens, ça faisait longtemps que je ne vous avais pas présenter un service de personnalisation de produit alimentaire. En effet, souvenez-vous de My M&M’s, MaDragée et My Muesli.

Aujourd’hui, on fait dans le « tendance » puisqu’on va parler makis :).

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C’est la chaine Sushi West qui vous propose de customiser vos makis via le Maki Maker.

Pour composer votre « maki perso », il y a quatre étapes à suivre:

  • Le choix de la feuille

On commence par choisir si l’on veut que ce soit une feuille d’algue, d’omelette ou de riz qui recouvre notre maki.

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  • Le choix du riz

On arrive à l’étape de la sélection du riz. Vous avez le choix entre du riz blanc, brun ou coco (préparer avec du lait de coco et du sucre de canne).

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  • Le choix de l’ingrédient principal

Pour tous ceux qui n’aiment pas le poisson cru, vous serez rassurez de savoir qu’il est possible de faire son maki avec du poulet mayo’, du thon cuit (nature ou épicé) ou du surimi. Bien entendu, un choix classique de poisson cru (daurade, mulet, saumon et thon) vous est proposé.

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  • Le choix de l’accompagnement

Alors que pour les trois précédentes étapes on ne pouvait choisir qu’un ingrédient, le Maki Maker vous permet de choisir deux accompagnements. Le choix est assez large puisqu’on peut utiliser des fruits (ananas, kiwi, pomme et orange), des crudités (avocat, carotte, concombre, tomate et salade) et des préparations culinaires (fromage carve et tarama).

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Si mes calculs sont corrects, le Sushi Maker permet de créer 9801 maki différents! C’est tout simplement énorme! Le prix minimum pour 6 makis est de 4.5€ et on monte au maximum à 8.5€.

Donc pour moi ce sera 6 makis thon, avocat, fromage parve avec une feuille d’algue et du riz blanc. Et 6 makis saumon, orange, kiwi entouré d’une feuille d’omelette et de riz coco comme dessert :).

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Ce serai quoi votre maki parfait?

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