Le sucre saveur framboise par Beghin Say

Le sucre aromatisé à la  framboise de Beghin Say est un produit que j’ai complètement zappé lors de sa sortie en mai 2011 (je devais déjà penser aux vacances d’été…). Heureusement pour moi, la marque décide de le mettre en avant en ce début d’année 2012.

Cette référence vient compléter la gamme des sucres aromatisés déjà composée de la vanille, de la noix de coco, du citron et de la cannelle. Le conditionnement utilisé et que l’on voit de plus en plus dans les linéaires est le Doypack puisqu’il apporte une praticité d’utilisation et un stockage facilité (fini les emballages en carton qui fuient).

Lorsque j’ai découvert ce produit, je me suis dit que ce serait super pour faire du caramel à la framboise ! Et bien que nenni ! Beghin Say nous déconseille d’essayer de faire du caramel à partir de ce sucre puisqu’il perdrait son goût et sa couleur. Ah ba oui forcément ! L’arôme de framboise utilisé est synthétique et en guise de colorant on a pris le carmin aussi appelé « rouge cochenille ». La cochenille est un petit insecte que l’on fait sécher puis bouillir afin d’en extraire l’acide carminique qui, après transformation, sera appelé carmin.

N’oubliez pas de venir partager votre meilleure recette à base de café avant le 24 janvier. Vous remporterez peut-être  une machine Tassimo !

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