Les résultats du SIAL d’Or et SIAL Innovation

Comme tous les deux ans au mois d’octobre, le SIAL ouvre ses portes à Paris Nord Villepinte du 21 au 25 octobre 2012. Ce salon professionnel réunit énormément d’entreprises du secteur agroalimentaire venant du monde entier pour exposer aux yeux des acheteurs leur catalogue produits. Cela va être la troisième fois que je m’y rends afin de découvrir les nouveautés du secteur… et croyez-moi c’est passionnant. En plus d’être un lieu où les professionnels échangent cartes de visites et propositions commerciales, le SIAL prête aussi une attention particulière aux produits nouveaux et innovants par le biais du concours SIAL Innovation. Un deuxième prix appelé SIAL d’Or récompense lui les produits alimentaires innovants qui ont su se transformer en succès commerciaux. Voici une sélection des produits que j’ai particulièrement trouvés intéressants.

  • Lagris boil-in-bag pasta – SIAL d’Or catégorie Épicerie Salée

La marque tchèque Lagris a sorti en décembre 2010 une gamme de pâtes « boil-in-bag ». L’idée est de faciliter la cuisson des pâtes en les présentant dans des sachets à plonger dans l’eau bouillante pour ne plus avoir à utiliser de passoire. Ce genre de solution existe déjà en France avec par exemple Lustucru qui vend du riz en sachet cuisson.

  • Kraft Guzzle Puzzle – SIAL d’Or catégorie Épicerie Sucrée

C’est sous la marque The Natural Confectionery Company que Kraft Foods commercialise les bonbons Guzzle Puzzle au Royaume-Uni. Comme son nom l’indique, il est possible d’assembler les bonbons gélifiés entre-eux afin de créer de nouvelles saveurs. Par exemple, les mélanges orange/banane et cannelle/citron donnent respectivement les saveurs bubble-gum et coca. Il me semble qu’il existait un produit similaire en France où il fallait mélanger deux billes de chewing-gum entre elles pour obtenir un nouveau goût.

Les deux produits suivants ont reçu le prix SIAL Innovation avec la particularité commune qu’ils sont tous les deux présentés dans des sprays.

  • Le sel liquide par Mengazzoli

La société italienne Mengazzoli s’est démarquée avec sa gamme de sel liquide en spray. Encore une fois, j’ai déjà vu ce genre de produit dans les linéaires français à la différence que cette fois-ci, la gamme est bien plus développée et qualitative. Ainsi, en plus du sel iodé classique, des références plus exotiques sont proposées à la manière des sels rouge et noir d’Hawaï.

  • L’eau de safran par Foodbiotic

C’est en 2007 que l’entreprise française Foodbiotic commence le développement de son produit Eau de safran. Chaque spray contient entre autre 1.5g de safran que l’on pourra pulvériser sur les plats. L’objectif de Foodbiotic est des démocratiser l’utilisation du safran en rendant son utilisation aussi simple qu’un tour de moulin à poivre.

Si cette rapide présentation de quelques produits vous a intéressé, n’hésitez pas à aller découvrir tous les autres gagnants sur le site du SIAL dans les catégories SIAL Innovation et SIAL d’Or.