La marque de sandwich Daunat lance la gamme Daunature pour surfer sur les opportunités qu’offre la tendance du développement durable. La recette est simple : prenez un emballage facile à trier et à recycler, ajoutez-y du blanc et du vert et saupoudrez le tout de beaux visuels de produits bruts. N’oubliez pas de servir des engagements en faveur de notre planète comme accompagnement : comté et parmesan AOP, thon pêché dans le respect des règles internationales, salade achetée auprès de producteurs locaux (en saison), poulet qui n’a pas pris l’avion ou bien du pain avec des conservateurs d’origine naturelle.

Ces petits artifices portent leurs fruits. En effet, une enquête de 2009 montre que les consommateurs « perçoivent le pain comme plus léger (+ 18 %), le sandwich comme moins gras (+ 18 %) et naturellement bon pour la santé (+ 9 %) ».

Avant de parler un peu plus en détail des différentes recettes de la gamme Daunature, attardons-nous sur l’emballage. Fabriqué en carton, il me semble que celui-ci est l’élément clé sur lequel le staff de Daunat s’est basé pour construire la gamme Daunature. Ben oui, c’est plus compliqué de vendre un sandwich « développement durable » aux consommateurs si l’emballage est en plastique. Daunat annonce ainsi avoir travaillé en collaboration avec Rap (cartonnier) et Proseal (fabricant de machines d’emballages) pendant deux ans pour développer ce nouvel emballage. Vous allez me dire qu’un emballage de « sandwich triangle» en carton n’est pas nouveau. C’est vrai, mais uniquement pour les sandwichs en ultra-frais (DLC d’environ 3 à 6 jours). Pour pouvoir assurer une étanchéité et donc une DLC de 12 jours, il a fallu y intégrer un film plastique.

Au niveau des festivités, Daunat propose 14 recettes :

• Jambon, emmental & tomates marinées – pain suédois
• Jambon Serano, pesto & parmesan – pain multicéréales
• Jambon, beurre & cornichons – pain complet
• Jambon, comté & salade – pain complet
• Jambon, légumes du potager – pain complet
• Poulet, paprika & oignons – pain suédois
• Poulet rôti, salade & parmesan – pain complet
• Poulet rôti, sauce basilic – pain complet
• Poulet, légumes du soleil – pain complet
• Rôti de bœuf, sauce moutarde à l’ancienne – pain complet
• Rôti de bœuf, emmental & oignons – pain complet
• Chèvres, poivrons grillés – pain complet
• Saumon, sauce fromage blanc – pain suédois
• Thon, tartare de légumes – pain complet

Face à toute cette belle et bonne volonté affichée par Daunat, certains n’oublient pas de préciser que les engagements mis en avant ne sont pas justifiés par des éco-labels. Par exemple, le thon n’est pas certifié par le label pour la pêche durable MSC (Marine Stewardship Council). De même, le carton n’affiche pas le label pour la gestion durable des forêts FSC (Forest Stewardship Council). Face à ce positionnement marketing et cette communication qui – il faut l’avouer – sont très bien ficelés, il me semble bon de ne pas croire mots pour mots tout ce que Daunat annonce pour la gamme Daunature. Néanmoins, certaines recettes ont l’air appétissantes, notamment celles avec des tartinables de légumes.

Comptez 1,95€ pour 160g.

Après les sandwichs, les paninis ou bien les wraps voici un nouveau venu dans la famille des différents mode de consommation nomade. Il s’agit du sandwich chaud sur bâtonnet! C’est sur ce concept que l’enseigne de restauration rapide Doggy Caffé a vue le jour.

En reprenant la praticité d’une glace sur bâtonnet, mais en adaptant l’idée à l’univers des sandwichs les créateurs du Doggy (c’est son nom) ont voulu attiser la curiosité des consommateurs avec un produit à la forme particulièrement insolite. De même, ils mettent en avant un produit de qualité puisque la « farce » n’est pas industrielle, mais fabriquée à la demande. On peut aussi noter un certain choix puisqu’il existe 8 recettes:

En regardant les photos, on peux supposer que l’enrobage du Doggy ressemble un peu à de la pâte à gaufre.

Le reste de la carte est plus classique avec une offre de boissons chaudes et fraîches, des viennoiseries ou bien encore des salades tout en restant dans l’esprit « nomade ». En effet, on retrouve aussi des pizzas en forme de cône et des pâtes en cornet.

Si vous aimez ce genre de concept, il existe aussi Wafle Factory. Cette enseigne décline la gaufre sous plusieurs formats (classique, sandwich ou bâtonnet).

La première chose que je me suis dit quand j’ai vu ce packaging sur le blog de Cristian c’est « pourquoi ça n’a pas été inventé avant? ».

C’est vrai quoi. Avant que cette innovation voit le jour, on était obligé d’ouvrir son paquet de sandwich « triangle » par la face avant. Quand la boîte était assez grande, ça ne posait pas trop de problème, car les triangles sortaient assez facilement. Par contre, combien de fois c’est galère à extirper? Combien de fois on s’en tartine les doigts?

En tout cas, l’entreprise qui a inventé cette ouverture facile va surement être adulée par les aficionados du sandwich triangulaire.

Et puis en bonus, après avoir ouvert le paquet, celui-ci se métamorphose en assiette! Tip top!

Par contre, je ne connais pas le nom de la marque, ni même si on peut en trouver en France.

Osez le froid avec Sodeb’o!

En effet, après avoir lancé sa gamme de pâtes en « box » appelée PastaBox, Sodeb’O innove à nouveau en lançant sa gamme Fresh & Easy. La particularité de celle-ci est de nous proposer des sandwiches que l’on consomme habituellement chaud comme le Kebab, le Panini ou bien encore le Burger dans une version froide.

Voici les différentes recettes:

• Le Fresh & Easy Kebab : pain Pita, émincé de dinde kebab, sauce blanche épicée, tomate et salade.
• Le Fresh & Easy Panini : pain toasté, jambon sec, grana padano (un fromage italien) et tomate.
• Le Fresh & Easy Burger : pain moelleux, poulet, salade, cornichons, cheddar fondu et sauce burger.

Vous les trouverez en GMS au prix de 2.90€.

A tester donc!

A voir aussi:

• La PastaBox by Sodeb’O

On continue dans les festivités des 20 ans de l’enseigne de « fastfood haut de gamme » Lina’s. En effet, après avoir lancé son concours de créateur de sandwich, Lina’s sort un sandwich sans pain.

Et comme ils sont très gentils chez Lina’s, on a même le droit à la recette!

Après une étude approfondie des ingrédients, je ne sais pas si le terme de « sandwich » est adapté. En effet, je trouve que cette création s’apparente plus à un nem qu’à un sandwich. Mais bon, c’est sûr que « sandwich sans pain » c’est plus vendeur.

Par contre, connaissant les prix assez élevé de Lina’s, j’espère au moins que ce « sandwich » remplit l’estomac… mais je n’ai pas l’impression que ce soit gagné.