La traçabilité et l’origine des ingrédients sont très clairement des thèmes centraux et incontournables pour les industriels de l’alimentaire compte-tenu du contexte actuel. Pas la peine de vous faire un topo là-dessus, je pense que vous êtes déjà bien informé. La viande de poney, le « made in France »… tout ça tout ça.
Alors que McDonald’s a annoncé que 100% de ses frites seront d’origine française d’ici à la fin de l’année 2013 (ce qui entraîne d’ailleurs à la source une incroyable augmentation des prix de la pomme de terre fraîche que McCain paye aux agriculteurs, mais ça c’est une autre histoire) ou bien que le lieu de fabrication ainsi que l’origine des ingrédients sont clairement indiqués sur le packaging des Cocottes par St Michel, la grande majorité des produits que nous trouvons dans les supermarchés restent plutôt mystérieux sur ces thématiques.
Il y a cependant des moyens pour arriver à savoir d’où proviennent ces biens et où ils ont été fabriqués grâce, entre autre, à la pastille sanitaire (photo de gauche) et au code emballeur (photo de droite). Dans un prochain article, je vous montrerai comment se servir de ces informations pour remonter à la source.


