La traçabilité et l’origine des ingrédients sont très clairement des thèmes centraux et incontournables pour les industriels de l’alimentaire compte-tenu du contexte actuel. Pas la peine de vous faire un topo là-dessus, je pense que vous êtes déjà bien informé. La viande de poney, le « made in France »… tout ça tout ça.

Alors que McDonald’s a annoncé que 100% de ses frites seront d’origine française d’ici à la fin de l’année 2013 (ce qui entraîne d’ailleurs à la source une incroyable augmentation des prix de la pomme de terre fraîche que McCain paye aux agriculteurs, mais ça c’est une autre histoire) ou bien que le lieu de fabrication ainsi que l’origine des ingrédients sont clairement indiqués sur le packaging des Cocottes par St Michel, la grande majorité des produits que nous trouvons dans les supermarchés restent plutôt mystérieux sur ces thématiques.

Il y a cependant des moyens pour arriver à savoir d’où proviennent ces biens et où ils ont été fabriqués grâce, entre autre, à la pastille sanitaire (photo de gauche) et au code emballeur (photo de droite). Dans un prochain article, je vous montrerai comment se servir de ces informations pour remonter à la source.

C’est en se basant sur ces informations qu’à pu être réalisé la carte des produits alimentaires « C’est fabriqué près de chez vous ». Cette carte et simplement une forme plus visuelle des données déjà présentes dans la base collaborative Open Food Facts (j’en parlerai plus précisément une autre fois aussi). Vous pouvez ainsi savoir quels sont les produits qui sont fabriqués/assemblés/emballés près de chez vous.

 

Bien que très intéressantes, tout n’est pas à prendre pour argent comptant pour autant. La pastille sanitaire (ou agrément sanitaire) et le code emballeur ne garantissent pas l’origine des ingrédients, mais simplement l’entreprise qui a effectué le conditionnement ou l’importation des produits. Rien ne nous prouve donc que les matières premières ne viennent pas de l’autre bout du monde. De plus, certaines données ne sont pas toujours très fiables comme celles qui concerne le « Coca cola sans caféine » localisé à Issy Les Moulineaux. Même si Coca-Cola a effectivement une implantation dans cette ville, c’est du siège social français dont il s’agit et non de la localisation du site d’embouteillage.

Alors, il y a quoi près de chez vous ?