Un des ingrédients qui a une part importante dans la fabrication de cette sauce c’est le sucre. Et puis si on enlève le sucre… ben c’est plus du ketchup…

Et bien en ces temps de « je fais attention à ce que je mange », Jardin d’Orante lance une « sauce ketchup » bio et en plus de cela sans sucres ni édulcorants ajoutés. Pour ce faire, c’est le chef Marc Veyrat qui a repensé la recette en rajoutant du concentré de poire à la place du sirop de sucre que l’on retrouve, par exemple, chez Heinz (même bio).

Le goût « classique » sera peut-être un peu modifié, mais j’apprécie ce genre d’initiatives. Et vous?