Méli-mélo de nouveautés alimentaires

Durant ces deux dernières semaines sans nouveaux billets sur MiamZ, beaucoup d’entreprises ont communiqué sur leurs derniers lancements récent ou prévus. Voilà pourquoi je vous propose, en cette veille de pont, un méli-mélo sans thème particulier de ces nouveautés alimentaires.

  • Des sauces exotiques pour le barbecue par Amora

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Les marques de sauces comme Amora (Unilever) sont peu à peu en train de présenter leurs nouveaux produits avant l’arrivée de la saison des barbecues et des grosses salades. On retrouve donc dans la gamme des « sauces de variétés » deux recettes exotiques avec la Wasabi et la Curry-Mangue. Alors que la dernière m’intéresse beaucoup et se marie parfaitement la viande, je reste dubitatif sur la référence Wasabi. Tout d’abord, je me vois mal tartiner mon steak et ma saucisse de cette sauce. Ensuite, je trouve qu’Amora dénature complètement l’esprit de cette sauce en utilisant de la moutarde dans laquelle on rajoute de l’arôme de wasabi. Pour les amateurs de salade, la marque a aussi développé une recette Framboise/Romarin qui devrait apporter une touche de couleur sympathique.

  • Des desserts en siphon chez Casino

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Alors qu’Intermarché est le distributeur exclusif des mousses de légumes en siphon Fée Mouss’ depuis janvier 2012, les enseignes Casino vont référencer courant mai des desserts en siphon. La gamme est composée d’une préparation pour dessert au citron (macaron, citron givré…) et d’une préparation d’oeuf à la neige. Pour cette dernière, la mousse se cuit au micro-ondes. Comptez respectivement pour un tube de 250g, 2.50€ et 2.20€. Si le résultat en bouche est satisfaisant et que la liste d’ingrédients n’est pas à rallonge, voilà un moyen parfait de faire un dessert rapide qui change des préparations pour gâteaux.

  • Greenshot innove au rayon gaspacho

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Pour changer du gaspacho « classique », Tropicana/Alvalle avait sorti ses recettes de soupes froides vertes (poivron vert/courgette), orange (carotte/coriandre) et violettes (betterave). Histoire de se différencier de ces recettes multicolores, la marque premium Greenshot propose une déclinaison que je ne connaissais pas jusqu’à aujourd’hui. Il s’agit du salmorejo. Plus crémeuse qu’un gaspacho, le salmorejo se prépare avec de la mie de pain, de l’ail, de l’huile d’olive et de la tomate. Il me tarde de là tester ! Il vous en coûtera autour de 5.50€ pour 1L.

  • Häagen-Dazs étoffe toujours plus sa gamme

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La famille Secret Sensation, ses petits pots au coeur coulant, accueille le tiramisu. Vous retrouverez une crème glacée au mascarpone avec des inclusions de biscuits « trempés au café » et un coeur à base d’Arabica. Tout un programme. Au niveau des grands pots, Häagen-Dazs (General Mills) revisite le banana split avec le pot « Banana Chocolate Brownie ». Une recette gagnante à mon avis !

Haagen-Dazs_ballesneuves

Pour les amateurs de glace et de tennis, sachez qu’un coffret « balles neuves » sera mis en vente à partir du 15 mai 2013 jusqu’au 15 juin 2013 dans sa boutique des Champs-Elysées. Pour 10€, vous aurez le droit à 5 macarons glacés sorbet citron, pralines & cream, vanille, macadamia et banoffee.

Les nouvelles créations glacées par Amorino et Häagen-Dazs

Alors même que l’été n’est pas encore terminé, voilà que l’on parle déjà des desserts glacés qui viendront peut-être se retrouver sur votre table à l’occasion des fêtes de fin d’année. Deux acteurs du secteur ont d’ores et déjà dévoilés ce qu’ils ont dans leurs cartons.

Le glacier Amorino, qui possède à ce jour 49 boutiques en France, sort pour la première fois des bûches glacées. C’est peut-être pour cette raison que les recettes proposées n’ont rien de bien innovant et utilisent les best-sellers de la marque. Ainsi, le cube blanc Cubo sera composé d’un biscuit au cacao surmonté de glace vanille et chocolat avec un coeur de meringue. Le biscuit au cacao sera également de la partie pour la bûche rectangulaire Le Rose ainsi que la glace vanille. Le parfum proche du Nutella appelé L’inimitable sera aussi présent dans cette création ainsi que les célèbres fleurs.


Comptez 34.90€ pour Cubo (8 à 10 personnes), 19.90€ pour la version 4 à 6 personnes et 29.90€ pour Le Rose (6 à 8 personnes).

Côté grande consommation, Häagen-Dazs dévoile ses deux dômes glacés sous la gamme Exclusif Création. Les recettes précises ne sont pas encore connues, mais on apprend quand même qu’elles seront axées  » autour de la noix de macadamia et du caramel beurre salé ».

Ces créations de 8 parts seront vendues en exclusivité chez Géant-Casino pour un prix de 17.90€.

Test : des nouvelles recettes au caramel chez Häagen-Dazs

En plus d’avoir apporté une nouveauté à sa gamme Secret Sensations avec la recette Framboise & Meringue, Häagen-Dazs n’oublie pas de développer son offre que je qualifierai de classique avec deux recettes au caramel et une à la noix de coco : caramel au beurre salé, caramel cone explosion et coconut truffle. Voyons voir ce qu’elles valent…

On va passer très rapidement sur la recette à la noix de coco puisque je n’aime pas du tout la glace à la coco. Tout ce que je pourrai dire, c’est que le goût est bien présent et l’on retrouve des petits morceaux de coco râpée. Avis aux amateurs de noix de coco, je vous laisse donner vos impressions.

Maintenant… le réconfort avec ces deux références au caramel ! J’en salive d’avance !

Le caramel au beurre salé fait partie de ces produits qui sont des valeurs sûres. On ne peut pas se tromper et c’est le cas pour sa déclinaison en version glacée. En plus d’une délicieuse glace au caramel dans laquelle se cachent des éclats caramélisés au beurre salé qui sont juste à tomber et un coulis de caramel au beurre salé. Croyez-moi, cette glace est exactement comme vous vous l’imaginez. Jetez-vous dessus !

Pour notre deuxième recette autour du caramel, on part sur une base de glace à la vanille dans laquelle on découvre aussi un coulis de caramel et surtout des morceaux de cône recouvert de chocolat. Voilà une combinaison toute bête, mais néanmoins intéressante. Ainsi, le goût du chocolat tranche vraiment avec celui plus doux du coulis de caramel. Les morceaux de cône apportent aussi une saveur proche du gâteau, mais ont une texture un peu trop molle. Ça manque de craquant.

Vous l’aurez compris, ma glace de l’été dans la gamme Häagen-Dazs sera la caramel au beurre salé.

Test : Secret Sensation Framboise & Meringue par Häagen-Dazs

Après le test très concluant de la glace The Vermonster par Ben & Jerry’s, découvrons ce que Häagen-Dazs (General Mills) a concoctée pour l’été 2012. Introduite en 2011 avec les références Crème Brûlée et Chocolat Fondant, la gamme Secret Sensations accueille cette année la recette Framboise & Meringue. Pour rappel, cette gamme qui est  uniquement vendue en minicups à la particularité de contenir un coeur coulant que l’on découvre au fil des bouchées.

Ainsi, cette nouvelle recette possède un cœur de sauce à la framboise emprisonné dans une glace vanille et inclusions de meringue. Comme toujours, la saveur de la glace vanille  est au top. Rien à redire. A la vue du coulis de framboise, je me suis demandé comment est-ce qu’on arrivait à ce qu’il ne soit pas congelé ? Il y a une sorte d’antigel alimentaire ? Sa texture un peu épaisse ce qui évite que l’on s’en mette de partout. Au niveau du goût, même si selon la liste des ingrédients il n’y a que des ingrédients naturels (purée de framboise, de mûre et jus de citron), j’ai trouvé qu’il y avait un petit quelque-chose de chimique. C’était assez étrange. En plus de ça, j’ai trouvé le coulis un peu trop sucré. Pour terminer, les petits morceaux de meringue n’ont pas de saveur particulière, mais apportent tout de même du craquant.

Cette recette Secret Sensations Framboise & Meringue, bien qu’intéressante sur le papier, se révèle peu concluante à cause du coulis. Dommage.

Test : Häagen-Dazs Secret Sensations

Pour fêter ses 50 ans, Häagen-Dazs fait sensation avec une nouvelle gamme : Secret Sensations, qui lui permet de se positionner sur des parfums de desserts pâtissiers, comme peut déjà le faire La laitière ou encore Carte d’Or.

Les 2 premiers parfums sont : Crème Brûlée et Chocolat fondant. Le point clé de cette gamme (et le pourquoi du nom « Secret ») est le cœur fondant que l’on trouve au centre du pot, en plus des morceaux de caramel ou de brownie.

Le nouveau packaging se veut légèrement plus premium avec toujours en fond le motif Häagen-Dazs (en bas du pot) mais aussi la mise en valeur de la nouveauté de cette gamme : le cœur fondant grâce à la photo du produit (alors que tous les autres parfums de Häagen-Dazs nous présentent uniquement la photo de l’ingrédient phare).

J’ai pu tester le parfum crème brûlée. La glace en elle même est très bonne, un bon goût de crème vanille avec des morceaux de caramel croquants, mais quelle bonne surprise sur le cœur fondant ! Le goût du caramel est très intense, ce qui met bien en valeur le goût de la glace et les morceaux de caramel. La quantité de caramel est juste bien dosée pour ne pas que cela devienne trop écœurant.

Alors après reste à savoir quelle est la meilleure technique pour la manger… Soit prendre le cœur caramel avec la glace au fur et à mesure ou soit être assez patient pour que la glace soit moins dure et essayer de mélanger (sauf que là je crois pas que ça va être possible d’attendre !).

En bref, très belle nouveauté qui devrait nous arriver au printemps prochain !

Test réalisé par Sistaz.

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