Le froid vient tout juste de s’abattre sur la France (a prononcé avec une voix fataliste de journaliste TV) que l’on va déjà parler d’un produit que l’on pourra déguster bien au chaud cet été.

Tout comme Léonidas qui a mêlé l’univers des cocktails à celui du chocolat en 2010, Magnum (Unilever) avec sa gamme Mini s’apprête à faire la même expérience. C’est donc à partir d’avril 2011 que vous trouverez dans les congélateurs les Magnum Mini Irish Cream et Limoncello.

• Magnum Mini Irish Cream : glace saveur Irish Cream avec un coulis à la crème de wisky le tout enrobé de chocolat au lait
• Magnum Mini Limoncello : coque de chocolat au lait avec un cœur de glace au citron et un coulis à la liqueur de citron

La question auquel je n’ai pas encore de réponse est de savoir si ces glaces sont alcoolisés ou alors s’il reste seulement le goût.

Pour ceux qui ne sauraient patienter jusqu’à avril, sachez que le bar l’Echelle de jacob (12 rue jacob, 75006 Paris) a créé pour l’occasion deux cocktails inspirés de ces nouvelles glaces. Le lemon magnum et l’irish magnum seront shakés jusqu’au 28 février 2011. Pour ceux qui n’habitent pas Paris et qui veulent tester ces créations, voici les deux recettes.

• Lemon magnum

Dans un shaker, mélanger :
1/8 de lemon
0,5 cl de sirop de sucre
2 cl de vodka
1 cl de liqueur de chocolat blanc
Une pointe de crème liquide
Servir dans un verre à cocktail avec un twist de citron pour la décoration.

• Irish magnum

Dans un verre à vin et dans cet ordre, verser :
1 cl de liqueur de café
0,5 cl de sirop de sucre
1,5 cl de whisky irlandais
Dans un shaker, mélanger
1,5 cl de liqueur de chocolat
Une pointe de crème
Puis verser le contenu dans le verre pour qu’il pénètre à travers les étages.

Bon weekend !

C’est lors d’un rapide petit séjour aux Pays-Bas que j’ai découvert Wich dans un congélateur de la chaine de supermarchés Albert Heijn. Fabriqué par Ben&Jerry’s (Unilever), Wich est un sandwich composé de deux cookies et d’un cœur glacé.

Pour la petite histoire (3615 My Life), c’est à Los Angeles (LA quand on est in) que j’ai mangé pour la première fois ce genre de sandwich. La boutique s’appelait Diddy Riese et se trouve sur Broxton Avenue. Mon péché mignon c’était deux cookie chocolate chips et de la glace cookie & cream. Une t.u.e.r.i.e ! Essayez d’imaginer un cookie encore tout moelleux qui sort du four et une glace juste délicieuse. Cette combinaison envoyait du pâté croyez-moi. On mangeait ce sandwich comme on pouvait et ce n’était pas grave si on s’en mettait partout… c’était même meilleur ! Ce fut un des meilleurs desserts glacés que j’ai jamais mangé.

Voyons voir si Wich fait honneur à la famille des sandwiches cookies/glace.

La seule version disponible était cookie « mou » pépites de chocolat avec de la glace vanille aux pépites de chocolat. Lorsque l’on ouvre le sachet, on remarque qu’en fait le cookie est composé d’une pâte au chocolat et d’une autre nature. Mais le plus surprenant, c’est que le cookie « mou » était justement déjà mou alors que le sachet venait tout juste d’être sorti du congélo’. Dans la liste des ingrédients suivants, je me demande bien qu’est ce qui fait que le cookie n’est pas dur lorsqu’on le sort du congélo…

Sucre, farine de blé, crème (15%), lait écrémé, eau, beurre, huile de coco, pâte de cacao, poudre de cacao, jaunes d’oeufs, beurre de cacao, arômes naturels, mélasse, sel, levure (carbonate de sodium), stabilisants (gomme guar, carraghénanes), émulsifiant ( lécithine de soja).

Une très légère odeur de pâte à cookie émanait de Wich. Heureusement que les cookies avaient le goût que l’on attendait d’eux, car la glace vanille ne semblait être présente uniquement pour la texture et la sensation glacée. Dommage, car normalement les glaces de Ben&Jerry’s ont beaucoup de saveurs. Là c’est raté. L’entreprise communique aussi beaucoup sur les « gros morceaux » que l’on trouve dans ses produits. Pour Wich, je les cherche encore…

Au final, même si Wich se laisse manger sans problème, je suis resté sur ma faim à cause de cette glace. En comparaison avec le reste de la gamme, Wich n’est pas ce qu’il y a de meilleur.

C’est dans les rayons d’une épicerie italienne que j’ai découvert Ferrero Gran Soleil. Au début, je ne savais pas trop ce qu’est c’était. En y regardant de plus prêt, on découvre que c’est de la glace. Mais attention, ce n’est pas n’importe quelle glace ! Il s’agit d’une glace digestive à congeler chez soi. On se rapproche alors un tout petit peu de Ma Glace Maison d’Alsa, puisqu’il s’agit aussi de préparer sa glace à la maison.

Il y a un an environ, une rumeur circulait sur Unilever qui était soi disant en train de préparer une « glace chaude ». Le groupe l’a depuis démenti. Pourtant, une glace qui se conserve en ambiant (elle n’a pas besoin d’être mise au congélateur pour être conservée) a plusieurs atouts dont le principal concerne les économies d’énergie. En effet, il n’est pas nécessaire de mettre en place une chaîne du froid (autour de -18°C). On peut aussi parler du côté ludique du produit, puisque le consommateur à l’impression de participer au processus de fabrication. Et bien c’est exactement ce que Ferrero Italie a fait !

Présenté dans deux petits lingots d’un poids total de 130g, Ferrero Gran Soleil existe en une multitude de saveurs (ananas, café, citron, cappuccino, mandarine…). J’ai décidé de tester la saveur incontournable à savoir la vanille (Bourbon et de Madagascar s’il vous plaît).

Avant de pouvoir déguster cette glace digestive, il suffit de secouer énergiquement le lingot pour que le liquide soit bien mélangé, puis de le mettre au congélateur. Une fois que c’est dur… c’est prêt. Le résultat est tout simplement extra ! Le goût de la vanille et la pointe d’alcool (1.2%) flattent le palais. Il y a un petit truc en plus que je ne saurai décrire qui donne une saveur très agréable à cette glace. Il s’agit peut-être des extraits de plantes digestives. La texture est aussi beaucoup plus ferme que les glaces « classiques ». C’est tout à fait normal puisqu’il n’y a pas eu d’ajout d’air (qui peut représenter jusqu’à environ 50% du produit sur certaines références).

La taille des lingots est tout à fait adapté au mode de consommation (un petit plaisir à l’improviste) ainsi qu’à ces supposées vertus (le petit digestif en fin de repas).

Enfin, on note que Ferrero Gran Soleil est sans colorants ni conservateurs. Il y a simplement des texturants (pectine et alginate de sodium).

Espérons que cette glace débarque en France. Elle est top !

Edit : il semblerait qu’on en trouve déjà chez Carrefour. Ouvrez l’oeil.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de publier 2 articles que Sistaz m’a envoyé. N’hésitez pas à faire de même! Il vous suffit juste de m’envoyer un mail (partie « Contact » dans la barre latérale)  sans oublier de joindre des photos.

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• La glace Orangina : une petite soif?

Orangina, secouez là, sinon la pulpe elle reste en bas ! Marre de secouer ? Vous n’aurez bientôt plus ce problème puisque vous pourrez déguster cet été la fameuse boisson du groupe Orangina Schweppes (Oasis, Pulco, Pampryl) sous forme de glace à l’eau en bouteille ou en tube.

Ce co-branding fait suite à plusieurs autres lancements du célèbre fabricant de crème glacée MIO du groupe BIG (Belgian Ice Cream Group) en association avec des marques telles que Malabar pour la glace Malabar Push-Up Tutti mais également avec la grande marque de boisson Banania pour le Goûter glacé Banania.

ORANGINA – Bouteille
Glace à l’eau givrée, 82 ml
Prix de vente conseillé : de 2,20€ à 2,50 €

ORANGINA – Tube
Glace à l’eau givrée, 70 ml
Prix de vente conseillé : de 3,20€ à 3,50 €

• Le nouveau logo BIO

Consommateurs ou non de produits bio, nous connaissons tous ce logo.

Dès le 1er Juillet 2010, un nouveau logo sera présent sur les emballages de produits alimentaires bios préemballés produits dans l’Union européenne. D’autres logos à caractère privé, régional ou national seront autorisés en supplément de ce logo.

Lorsqu’un produit porte le label bio de l’Union Européenne, il est garanti :

• de contenir au moins 95% d’ingrédients d’origine agricole biologique,
• d’être conforme aux règles du système officiel d’inspection,
• de provenir directement du producteur ou du préparateur dans un emballage scellé
• de porter le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le nom ou le code de l’organisme d’inspection.

Pour la petite info, ce logo a été choisi lors d’un concours lancé par la Commission européenne Agriculture et développement au cours duquel 3422 projets proposés par étudiants de l’Union Européenne en dessin / art ont été examinés par un jury de professionnels. Trois ont été sélectionnés pour la finale et c’est le logo de Dusan Milenkovic, jeune graphiste allemand d’origine serbe qui a ensuite été retenu par les 130 000 personnes ayant voté.

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Si vous souhaitez gagnez plus de 10 kg de lots, c’est votre dernière chance ! Il manque plus que 5 fans de MiamZ sur Facebook avant d’atteindre les 200 membres!

Avis à tous les gourmands et gourmandes de France.

Comme chaque année, Ben & Jerry’s organise sa très célèbre et attendue Free Cone Day. Vous savez, cette journée où il suffit de dire *bonjour* au gentil glacier d’une boutique Ben & Jerry’s et il vous donne de la glace G.R.A.T.O.S!

A vos agendas, cette année la Free Cone Day se déroulera mardi 27 avril 2010.

Pour découvrir les boutiques participantes, c’est sur le blog de la marque qu’il faut se rendre.