Godzy, le fast food japonais innovant

C’est n’est que très récemment que Godzy vient d’arriver sur Paris puisque cette enseigne de restauration rapide japonaise a ouvert le 1er mars 2011 au 31 rue Legendre dans le 17ème à Paris. Ce qui m’intéresse chez Godzy, c’est que tout a été pensé pour se démarquer très fortement de l’offre de restauration japonaise que l’on connait actuellement.

L’aspect traditionnel de la décoration a été mis de côté pour laisser une part importante à la culture manga. Cela se remarque au premier coup d’oeil avec le logo, mais aussi grâce aux cours de manga dispensés l’après-midi.

Pour les allergiques des menus A, B6 ou L11, Godzy propose un système de formule sous forme de forfait allant de 6.50€ à 16€. A chaque forfait est alloué un nombre de point (Judoka Godzy 10.50€ -> 11 points) pour pouvoir composer à votre guise le menu qui vous correspond. En effet, en plus du prix, chaque plat proposé a un équivalent en points (2 points pour une paire de california saumon). On notera que le prix du point est dégressif puisqu’il passe de 1.08€ pour le forfait Ninja Godzy à 0.8€ pour le Sumo Godzy. Je trouve cette idée très intéressante, puisqu’elle permet à chacun de faire la sélection de son choix !

    L’un des points faibles que l’on retrouve dans de nombreux restaurants japonais concerne la carte des desserts, qui est soit inexistante soit inintéressante. Godzy a également souhaité se démarquer sur ce point en proposant une sélection plus qualitative telle que des glaces au sésame noir ou bien du mochi au thé matcha.

    Histoire de rester dans l’air du temps (et c’est tant mieux !) l’offre de Godzy a été pensée pour faire du bien à la planète et à votre ligne. Ainsi, la cuisson au four a été préférée au bain de friture, les emballages et couverts sont en matières biodégradables (bambou, carton, papier, bulbe de maïs…) et les livraisons s’effectuent en scooter électrique.

    Bon par contre je ne peux pas encore vous donner mon avis sur la qualité des plats, car je ne les ai pas encore goûtés.

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    Statines, les médicaments à servir avec un hamburger !

    Vous avez déjà entendu parler de la rumeur comme quoi les chaînes de fast food incorporaient des anti-vomitif dans leurs hamburgers ? Je ne sais pas vous, mais plusieurs de mes amis m’ont déjà dit avec conviction que c’était vrai et qu’ils avaient pu le vérifier en dépiautant le sandwich. Je vous rassure, ce n’est qu’un hoax (une rumeur).

    Par contre, la possibilité de se voir servir des médicaments avec son hamburger a été très sérieusement évoquée par une équipe de scientifiques anglais travaillant pour l’Imperial College de Londres. Dirigée par le Dr Darrel Francis, financée par la British Heart Foundation et publiée dans la revue American Journal of Cardiology, cette étude préconise la mise à disposition de statines (comme le Crestor) dans les fast foods. Ces médicaments sont normalement utilisés pour diminuer le taux de cholestérol.

    Ainsi, la logique de l’étude “Can a Statin Neutralize the Cardiovascular Risk of Unhealthy Dietary Choices?” est toute simple. Tout le monde sait que manger au fast food n’est pas ce qu’il y a de meilleur pour sa santé, mais pourtant le succès de ces restaurants n’est plus à démontrer. Pour preuve, McDonald’s a annoncé une hausse de 5,3% de ses ventes en juillet 2010 par rapport à juillet 2009. D’ailleurs, le Dr Darrel Francis a son explication :      « Nous sommes génétiquement programmés pour préférer les aliments à haute teneur en calories et malheureusement les chaînes de fast food continueront à vendre des aliments mauvais pour la santé parce que cela rapporte». Ainsi donc, puisque l’humain ne peut pas se gérer seul, ces scientifiques ont cherché et trouvé, selon-eux, la solution.

    En consommant des statines, on empêcherait notre corps d’assimiler le cholestérol et donc on protégerait notre système cardiovasculaire. En sommes, le mauvais gras du hamburger et des autres produits des fast foods ne restera pas dans notre corps. Cette étude annonce aussi qu’une dose de statine coûte moins cher qu’un sachet de ketchup !

    Bref, je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve cette étude ahurissante ! Au lieu de s’attaquer au fond du problème (pour faire simple : ces restaurants nous servent des bombes calorifiques avec un peu de salade), on se contente de le contourner. Est-une solution ? Qu’en pensez-vous ?

    Test : Shrimp Lemon, le McCrevette par McDonald’s Allemagne

    Annoncé à la fin du test du McSaucisse, cet hamburger est la deuxième création insolite que j’ai dégoté chez McDonald’s Allemagne.

    Le Shrimp Lemon (vendu dans un emballage de Filet-o-fish) est comme son nom l’indique un hamburger avec de la crevette comme ingrédient principal !

    Au niveau des ingrédients, on retrouve un duo roquette / salade iceberg avec une sauce citronnée et le fameux « steak » de crevettes. Mais attention, ce n’est pas une espèce de préparation mixée à base de crevettes. Le « steak » est composé d’une dizaine de crevettes entières que l’on aperçoit si l’on regarde bien. Pour ne pas fatiguer vos ptits yeux, je me suis amusé à décortiquer le « steak ». Pour terminer avec les ingrédients, le bun est parsemé d’herbes que je n’ai pas pu identifier (comprenez par là : elles étaient insipides).

    Contrairement au Nürnburger que j’ai adoré, le Shrimp Lemon m’a laissé complètement indifférent.

    On ressent vaguement un piètre arrière-goût de crevette qui est tout sauf agréable. Quant à la sauce citronnée, elle n’arrive pas à rehausser le goût de cet hamburger. Les quelques feuilles de verdure sont simplement présentent pour la figuration et le seul mot qui me vient à l’esprit pour décrire la texture est : mou. Je n’ai pas fini le Shrimp Lemon.

    Mais d’un côté, cela ne m’étonne pas trop que cette création de McDonald’s Allemagne  ne soit pas bonne. Les connaisseurs me corrigeront peut-être, mais je pense que certains ingrédients comme la crevette ne peuvent tout simplement pas être servis dans un hamburger.

    Et vous alors, avez-vous déjà mangé un hamburger insolite ?

    Test : Nürnburger, le McSaucisse par McDonald’s Allemagne

    Je n’ai pas pour habitude de tester des produits provenant de la restauration rapide. Certains comme Cristian ou Bixouille le font beaucoup mieux que moi. Mais fasse à un tel hamburger proposé par McDonald’s Allemagne, je me devais de vous le présenter.

    Alors qu’une partie de la carte est identique dans tous les McDo du monde, les différences culturelles propres à chaque pays font que la chaîne doit adapter son offre pour « coller » aux goûts locaux. Il est donc plutôt logique que l’on trouve un hamburger à la saucisse dans les McDonald’s allemands. La saucisse utilisée est appelée Nurnberger Bratwurst (car provenant de la ville de Nuremberg), d’où le nom de ce hamburger : Nürnburger. Pour vous la raconter pendant les barbecues cet été, sachez que l’on utilise du porc et que la marjolaine est l’herbe aromatique qui caractérise la Nurnberger.

    Pour revenir à notre Nürnburger, McDo respecte les usages puisque que normalement il faut mettre trois Nurnberger Bratwurst dans un brötchen (petit pain). On ne retrouve pas la classique tranche de tomate ou la feuille de salade, mais tout simplement quelques oignons frits avec du Senf (moutarde).

    Dès l’ouverture du sachet, j’ai tout de suite été assailli par une très bonne odeur de Senf. Les deux autres ingrédients se ressentent uniquement lorsque l’on croque dans le Nürnburger. Et bien je dois dire que j’ai été très agréablement surpris ! On retrouve tout à fait le goût caractéristique et la texture de la Nurnberger Bratwurst. Les oignons frits m’ont semblé superflus, car le Senf suffit à rehausser la saveur des saucisses. Le pain est simplement un poil trop mou. Au final, le Nürnburger est tout à fait réussi et n’est pas une version « McDonalisée » de ce sandwich typiquement allemand (sauf les oignons).

    La carte allemande du McDonalds accueille en ce moment un autre hamburger temporaire plutôt insolite. Vous le découvrirez très prochainement sur MiamZ.