Test : le Cerisier par Gü

Le Cerisier par Gü, cette marque londonienne de « desserts pâtissiers Üniques » appartenant à la holding Noble Desserts, n’est pas une nouveauté dans les rayons puisque l’ami Cristian de Fastandfood l’avait testé en juillet dernier. Mais comme on aime bien se faire un avis personnel sur MiamZ, découvrons ensemble ce que vaut ce Cerisier.

Sur le papier, on découvre que ce Cerisier est composé d’une compote de griottes sur laquelle on est venu déposer un financier surmonté de deux couches de cheesecake, l’un nature, l’autre à la cerise. Ce dessert est présenté dans un ramequin en verre qui participe à lui donner ce positionnement premium.

Par rapport aux photos du test de Cristian, l’aspect extérieur du Cerisier que j’avais en main était vraiment moi engageant. On ne distinguait pas les quatre couches de couleurs différentes. Dommage. Une très bonne odeur de crème se dégage lorsqu’on enlève l’opercule, mais rien au niveau des fruits.

En bouche c’est juste super plaisant ! Toutes les différentes couches apportent leurs petits plus. Ainsi, la compote de griottes nous surprend avec cette douce acidité qui se mélange sans heurts avec les deux couches de cheesecake. Petit bémol quand même sur le financier. Même si son petit arrière-goût d’amande est au top et complète tout à fait ce dessert, j’ai trouvé que sa texture était trop spongieuse, pas assez consistante. Du coup, le Cerisier manque de cette touche plus fermeté en général.

Au final, si vous êtes à la recherche d’un dessert pour un petit plaisir perso totalement régressif, le Cerisier devrait faire l’affaire.

Comptez quand même 3.99€ pour un paquet de 2x28g.

Test : tarte au citron vert par GÜ

Pour ne rien vous cacher, je ne sais pas si cette tarte au citron vert est une nouveauté chez GÜ. Tout ce qui est certain, c’est que je ne connaissais pas ce produit et que je souhaitais vous le faire découvrir… car GÜ c’est juste top !

L’une des forces de GÜ, c’est de nous proposer des desserts avec des ingrédients de très bonne qualité. Ainsi, dans cette tarte on retrouve 58% de cheesecake, 21% de crème au citron vert et 21% de biscuit. Crème fraîche, mascarpone, jus de citron vert, jaune d’oeuf, farine de blé complet ou bien encore sucre : voilà quelques exemples de ce que vous mangez dans ce dessert.

En terme de présentation du produit, la tarte au citron vert est disposée dans un ramequin en verre qui nous permet d’apercevoir les 3 différentes couches. Autant certaines fois je me force à tester des produits comme le steak à hamburger Unox, autant cette dégustation fut un plaisir ! L’équilibre des saveurs est respecté. La douceur du cheesecake à la crème fraîche laisse doucement sa place à la légère amertume du citron vert sans que celui-ci prenne le dessus sur le biscuit.

Cependant, j’aurai aimé que la couche de biscuit soit plus consistante/dure. Je ne sais pas si c’est à cause du réfrigérateur ou alors que c’est voulu, mais je trouve qu’il est trop fondant. Il ne se démarque pas assez des deux autres couches. De plus, bien que le ramequin en verre apporte une touche premium, il me semble qu’il représente à vue de nez plus de la moitié du poids total du dessert. Voilà très certainement un point à revoir.

Si vous n’êtes pas contre un petit plaisir (qui coûte quand même autour de 3.80€ pour deux ramequins) citronné, alors cette tarte est faite pour vous !

Edit :

Il semblerait que ce produit est disponible depuis mai 2010.