Test : La Sablésienne, des sablés tout beaux tout bio

Alors que j’ai eu confirmation que la marque Michel et Augustin ne déclinera pas ses sablés en version Bio, voilà que La Sablésienne, par le biais de Bergam’s, a profité du Salon du Sandwich pour présenter des recettes certifiés Agriculture Biologique.

Pour le côté insolite, sachez que cette petite entreprise est basée à Sablé-sur-Sarthe (72300).

En plus du label « Certifié AB », d’autres arguments sont mis en avant pour insister sur l’aspect « artisanal » du produit comme « biscuits cuits sur plaque de métal » et « ramassés à la main ».

Est-ce qu’un sablé cuit sur plaque de métal et ramassé à la main est meilleur qu’un autre fabriqué de manière plus conventionelle? C’est que ce l’on va tenter de découvrir à travers ce test.

Bien qu’il existe 5 recettes, je n’ai testé que les versions « müesli fruits » et « tout chocolat ». Je laisse les plus curieux découvrir les déclinaisons « graines de sésame », « pépites de chocolat » et « épeautre/orange ».

En ouvrant les sachets en plastique, je n’ai pas été assailli par une puissante odeur de chocolat ou de müesli. Attention, cela ne veut pas dire qu’ils n’ont pas d’odeur. Au contraire. C’est simplement assez subtil, très certainement lié à l’absence d’arômes ajoutés en plus aux recettes (sauf de l’arôme naturel de vanille pour le sablé au müesli).

Au niveau des textures, on note une différence entre les deux versions. Le sablé müesli est beaucoup plus friable que son cousin au chocolat.

Passons à ce que je préfère… le goût! La première chose que l’on remarque, c’est qu’ils ne sont pas trop sucrés. Et ça c’est bien, puisque ça ne masque pas la saveur des autres ingrédients. Le contraire aurait été dommage, car ces sablés sont très plaisant à manger. Mais à mon goût, ils auraient été encore meilleurs si la saveur du chocolat était un peu plus prononcées, tout comme celle des fruits présents dans le müesli.

Bon, je ne saurais dire si le fait de les avoir cuit sur une plaque en métal et de les ramasser à la main a une incidence notable quant à la qualité du produit fini. Mais ce que l’on note, c’est que les deux petits paquets de 6 sablés ont disparu très rapidement (le temps pour moi d’écrire cet article).

Comptez autour de 2.40€ pour un paquet de 3×2 sablés (55g).

Les soupes du mois de New Covent Garden

Comme les smoothies en édition limitée d’Innocent, la marque anglaise de soupe fraîches New Covent Garden lance en France en partenariat avec Bergam’s les soupes du mois.

Le concept est enfantin. Tous les mois, une recette différente est proposée. Cela signifie qu’en plus des 10 références déjà disponibles, 12 feront une apparition temporaire dans les rayons.

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Vous pouvez déjà retrouver la soupe de septembre qui est un velouté de courge Butternut. En octobre, c’est Halloween qui est à la fête avec la Potion d’Halloween (Potiron et tomates). Une soupe patates douces, lentilles et cumin fera son apparition en novembre. On terminera doucement l’année avec la soupe poulet, légumes et orge perlé.

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Pour avoir réalisé en avril dernier un test de ces soupes, je vous les conseils vivement. Cela dépanne dans les moments où ont a la flemme de cuisiner et c’est 100 fois meilleurs qu’une soupe en brique.

Test: les mi-cuits by Fou de Goût

Après vous avoir présenté les clubs sucrés, on passe au test des mi-cuits by Food de Goût!

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La gamme de mi-cuits est composée de 3 recettes: chocolat/caramel, chocolat et chocolat/framboise.

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  • Le mi-cuit chocolat et caramel

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L’aspect extérieur est très réussi avec le caramel et le chocolat. Un gros point positif c’est qu’on a envie de le manger rien qu’en le regardant! Une fois en bouche, l’association est comme on l’imagine, à savoir très agréable bien que le caramel manque un peu de saveur. J’ai été un peu déçu de la texture qui n’était pas assez coulante

  • Le mi-cuit chocolat

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Des trois, c’est mon préféré! Comme tout mi-cuit qui se respecte, celui-ci est coulant à souhait et le chocolat est juste délicieux!

  • Le mi-cuit chocolat et framboise

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Ce mi-cuit est peut-être le moins beau mais il donne quand même faim! Ce qui est intéressant dans ce produit c’est l’acidité de la framboise qui contraste avec la rondeur du chocolat. Encore une fois, je n’ai pas grand chose à dire mis à part que Chloé a dévorée ce mi-cuit en 30 secondes…

Vous l’aurez compris, cette gamme de mi-cuit a tout pour plaire puisqu’ils sont très gourmands! On peut les déguster aussi bien froid que chaud mais je vous conseil de les mettre 15/20 secondes un micro-onde… Par contre, ce produit est encore une fois cher puisqu’il vous en coûtera 3.45€/pack de 2 mi-cuit de 70g.

Test: les clubs sucrés by Fou de Goût

Vous pouviez les voir dans le teasing, maintenant vous pouvez lire le test!

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Société créé par les deux maîtres pâtissier et glacier Emile et Victor, Fou de Goût a pour vocation de proposer des « produits de fabrication artisanale, authentique et riche en goût ».

La gamme de clubs sucrés est celle qui m’a fait connaître la marque Fou de Goût il y a quelques mois déjà. Celle-ci est composée de 2 recettes aux noms alléchants: framboise/pistache et chocolat/caramel.

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  • Le club sucré framboise/pistache

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Il va sans dire que ce qui attire dans ce produit c’est la couleur. Du vert, du rose, du blanc! Je ne vous cache pas que ça ma donné envie de déguster ce club!

Malheureusement, si ce produit a tout pour plaire d’un point de vue visuel, on ne peut pas en dire autant une fois en bouche. En effet, je m’attendais à ce que la partie rose soit une crème ou mousse de framboise. En réalité, il s’agit d’une sorte de génoise (un biscuit joconde pour être plus précis) à la framboise recouverte d’une marmelade de framboise. Cela fait que le club se révèle assez sec et n’a pas tellement le goût de framboise. Au niveau de la pistache, la saveur est bien présente et c’est tout sauf désagréable. La recette de ce club est efficace, mais mériterait d’être améliorée.

  • Le club sucré chocolat/caramel

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Plus épais que son collègue rose et vert, le club chocolat/caramel est mon préféré! En effet, la crème au caramel est juste délicieuse. La texture me semble aussi très réussie puisque le club est à la fois crémeux, moelleux et « collant » comme s’il y avait des petits bouts de caramel dans le biscuit (qui est une daquoise). J’ai aussi apprécié le goût de noisette et d’amande. Par contre, je dois dire qu’on ne sent pas vraiment le chocolat ce qui est le point négatif de ce club.

En conclusion, je dirais que la gamme de clubs sucrés by Fou de Goût amène une réelle nouveauté dans les rayons des magasins. Malgré tout, ces produits seraient vraiment sensass’ si Emile et Victor les amélioraient un petit peu.

Ces clubs sont distribués par Bergam’s et coûtent 3.5€ pour 90g… ce qui est cher!

Si vous les avez déjà goûtés, vous en avez pensé quoi?

Test: les soupes fraîches de New Covent Garden

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On commence la série de test des produits dont je faisais le teasing dernièrement par…. les soupes fraîches de New Covent Garden!

Les produits de cette entreprise basée en Angleterre sont vendus en France par Bergam’s.

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Parmi la 30ène de recettes disponibles, une 10ène sont en vente en France. J’ai pu tester 3 recettes qui sont: Poulet thaï, Petits pois/menthe et Patate douce/noix de coco/piment.

  • Poulet thaï

Cette soupe à base de poulet, oignons, poivrons verts, citron et piment est tout simplement un délice! Parmi les 3 que j’ai testées c’est celle qui m’a le plus plu! En effet, le petit goût citronné et tout simplement top et elle est pimentée juste comme il faut! En plus, on a le droit à des gros morceaux de poulet qui sont exquis! Cette soupe aurait été parfaite si la texture était un poil plus épaisse.

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  • Petit pois et menthe

Le mélange de ses deux ingrédients verts donnent une soupe avec un goût très doux. De plus, le goût des petits pois et de la menthe est parfaitement équilibré puisque aucunes des saveurs ne prend le dessus sur l’autre. Néanmoins, cette soupe gagnerait à être un peu plus assaisonnée. Enfin, le mélange avec la menthe pourrait faire croire qu’on ressentirait une sensation de fraîcheur en dégustant cette soupe, mais ce n’est pas le cas. Il n’empêche que les 300g du pot ont été englouti en un rien de temps par Chloé!

  • Patate douce, noix de coco et piment

Comme sa « consoeur » Poulet thaï, cette soupe contient du piment. Ne prenez pas peur car encore une fois, le dosage est très doux. Les saveurs exotiques de la patate douce et de la noix de coco donnent un goût vraiment agréable à cette soupe. Par contre, moi qui suis fan des morceaux, j’ai été un peu déçu de ne pas en trouver…

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En conclusion je dirais que, malgré les quelques points à améliorer, les soupes fraîches de New Covent Garden ont vraiment le goût de …. soupes fraîches. Si vous souhaitez plus d’infos, ça se passe sur Ma Soupe Fraîche.

Allez, je vous propose un petit jeu: faites un comparatif entre une soupe en brique « classique » et une soupe New Covent Garden et dites moi celle que vous avez préférée.

Comptez 3€/ paquet de 300g.

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