Voilà un petit avant goût de ce que pourrait nous réserver le futur dans le domaine de l’agroalimentaire. C’est grâce à Mitsuyuki Ikeda, un chercheur japonais, que l’on a peut-être trouvé une solution pour pouvoir continuer à manger de la viande tout en maîtrisant l’impact de sa production sur notre planète. A titre d’exemple, la production d’un kilo de viande de boeuf nécessite l’utilisation de 15 500L d’eau. Alors que certains sont en train de tenter de faire « pousser » de la viande de synthèse en laboratoire, M. Ikeda créer de la viande à partir des excréments humains !

Vous ne rêvez pas ! Les excréments d’origine humaine sont la matière première du steak. La vidéo étant en anglais, voici un petit résumé pour les anglophobes. Selon-lui, le caca (on est entre nous) est très riche en protéines provenant des bactéries qu’il contient. On ajoute un peu de colorants alimentaires et des protéines de soja pour obtenir un ersatz de steak composé à 63% de protéines, 25% de glucides, 9% de minéraux et de 3% de lipides. Il semblerait que le goût soi très proche de la viande de boeuf. A ce jour, cette viande est de 10 à 20 fois plus chère que la vraie viande, mais les prix devraient lors de son hypothétique commercialisation être au même niveau que ceux du marché. En plus d’être « bon pour la planète », la viande à base d’excrément humain serait moins grasse et moins calorifique que la vraie.

Bon entre cette solution et manger des insectes, je préfère de loin le deuxième choix !

• Test : les sucettes aux insectes !
• Retour sur l’émission Capital Terre
• Test : Unox Cheeseburgers… URK !
• Christien Meindertsma nous parle de porc
• Insectivore: un panel de produits pour les accros aux insectes!