Jardin d’Orante est connu pour avoir revisité la recette de la vinaigrette en lançant la première gamme de sauce salade sans huile. Et bien maintenant c’est au tour du ketchup!
Un des ingrédients qui a une part importante dans la fabrication de cette sauce c’est le sucre. Et puis si on enlève le sucre… ben c’est plus du ketchup…
Et bien en ces temps de « je fais attention à ce que je mange », Jardin d’Orante lance une « sauce ketchup » bio et en plus de cela sans sucres ni édulcorants ajoutés. Pour ce faire, c’est le chef Marc Veyrat qui a repensé la recette en rajoutant du concentré de poire à la place du sirop de sucre que l’on retrouve, par exemple, chez Heinz (même bio).
Le goût « classique » sera peut-être un peu modifié, mais j’apprécie ce genre d’initiatives. Et vous?
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