La recette de Crispello est simple, mais efficace : une gaufrette fourrée d’une crème saveur chocolat ou vanille recouverte d’une couche de chocolat Milka.

Ce qui m’a surpris lorsque j’ai vu la forme de Crispello, c’est sa très forte ressemblance à un tronçon de Kinder Bueno en un peu plus grand tout de même. Comme prévu, c’est bien croquant et la crème est fondante et onctueuse à souhait. Les textures sont tout à fait honorables. Pour ce qui est du goût, ça ne vient pas casser trois pattes à un canard, mais ça reste correct. C’est bon, mais sans plus.

Crispello se révèle donc être une bouchée chocolatée qui certes ne va pas révolutionner le genre tant dans sa forme que dans son goût, mais apporte tout de même une dose de gourmandise non négligeable. C’est au final tout ce que l’on demande d’un produit Milka non ?

Comptez 1.99€ en GMS pour un sachet de 150g (14 bouchées).

Sinon, j’ai aussi la possibilité de faire gagner à deux d’entre vous une sélection des deux références Crispello. Si ça vous intéresse, courrez remplir ce formulaire avant le dimanche 20 mai !

Ce sont les fèves de chocolat récoltées en Tanzanie qui caractérisent Infinity des autres gammes Magnum. Ces dernières sont censées être plus intenses en goût afin de procurer « un plaisir infini », d’où son nom Infinity. On retrouve bien la signature Magnum qui tourne autour de la sensualité avec cette notion de plaisir plus intense.  Trois recettes composent cette gamme : chocolat, chocolat/caramel et mini. Voyons voir si la promesse est tenue !

On distingue une bonne odeur de chocolat amer. C’est bon signe ! Après le très célèbre « crac » de l’épaisse couche de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao brut on découvre l’onctuosité de la glace et le coulis tout deux au chocolat noir. Et là… PAF ! La délicieuse saveur du chocolat noir surprend et réveille le palais. Son amertume est très justement balancée et les éclats de fèves, en plus d’apporter encore plus de craquant, apportent une intensité très appréciable. Le coulis de chocolat amène une touche gourmande notable, mais sans être d’un grand intérêt. Pour moi, la promesse d’une glace au goût intense et marqué de chocolat noir est plus que tenue.

Si vous n’aimez pas l’amertume du chocolat noir alors passez votre chemin. Par contre, si vous êtes un amateur, laissez-vous tenter…

On va passer très rapidement sur la recette à la noix de coco puisque je n’aime pas du tout la glace à la coco. Tout ce que je pourrai dire, c’est que le goût est bien présent et l’on retrouve des petits morceaux de coco râpée. Avis aux amateurs de noix de coco, je vous laisse donner vos impressions.

Maintenant… le réconfort avec ces deux références au caramel ! J’en salive d’avance !

Le caramel au beurre salé fait partie de ces produits qui sont des valeurs sûres. On ne peut pas se tromper et c’est le cas pour sa déclinaison en version glacée. En plus d’une délicieuse glace au caramel dans laquelle se cachent des éclats caramélisés au beurre salé qui sont juste à tomber et un coulis de caramel au beurre salé. Croyez-moi, cette glace est exactement comme vous vous l’imaginez. Jetez-vous dessus !

Pour notre deuxième recette autour du caramel, on part sur une base de glace à la vanille dans laquelle on découvre aussi un coulis de caramel et surtout des morceaux de cône recouvert de chocolat. Voilà une combinaison toute bête, mais néanmoins intéressante. Ainsi, le goût du chocolat tranche vraiment avec celui plus doux du coulis de caramel. Les morceaux de cône apportent aussi une saveur proche du gâteau, mais ont une texture un peu trop molle. Ça manque de craquant.

Vous l’aurez compris, ma glace de l’été dans la gamme Häagen-Dazs sera la caramel au beurre salé.

L’autre particularité de Café Zero°, c’est qu’il sera uniquement disponible en vente à emporter pour une consommation sur le pouce. Cela s’explique par la nécessité d’avoir des congélateurs réglés sur -7°C afin d’obtenir la texture désirée. Pour en faciliter la consommation, cette boisson glacée est conditionnée dans des gobelets de 180ml fermés par un couvercle comme ceux des cafés à emporter.

Je m’excuse de la piètre qualité des photos que j’ai prises avec mon téléphone lors de la dégustation. Le premier mot qui me soit venu à la bouche pour qualifier Café Zero° est « surprenant ». La texture est juste dingue. Il s’agit d’une sorte de mousse glacée onctueuse proche d’un milk-shake dans lequel on aurait rajouté de la crème chantilly et des cristaux de glace. Tous les goûts sont bons et fidèles à la boisson dont ils ont été inspirés. On note l’ajout d’un topping à base de poudre composée de café instantané sucré pour l’espresso et de cacao maigre pour le cappuccino et le mocaccino. L’aspect décoratif est plus que contestable, tout comme l’intérêt pour le goût.

A mon avis, Café Zero° mérite vraiment d’être déguster, ne serait-ce pour découvrir cette texture surprenante. Comptez entre 2.95€ et 3.95€ selon le point de vente (Monop’, Daily Monop, Disneyland…).

Ainsi, cette nouvelle recette possède un cœur de sauce à la framboise emprisonné dans une glace vanille et inclusions de meringue. Comme toujours, la saveur de la glace vanille  est au top. Rien à redire. A la vue du coulis de framboise, je me suis demandé comment est-ce qu’on arrivait à ce qu’il ne soit pas congelé ? Il y a une sorte d’antigel alimentaire ? Sa texture un peu épaisse ce qui évite que l’on s’en mette de partout. Au niveau du goût, même si selon la liste des ingrédients il n’y a que des ingrédients naturels (purée de framboise, de mûre et jus de citron), j’ai trouvé qu’il y avait un petit quelque-chose de chimique. C’était assez étrange. En plus de ça, j’ai trouvé le coulis un peu trop sucré. Pour terminer, les petits morceaux de meringue n’ont pas de saveur particulière, mais apportent tout de même du craquant.

Cette recette Secret Sensations Framboise & Meringue, bien qu’intéressante sur le papier, se révèle peu concluante à cause du coulis. Dommage.

Ce que j’aime chez Ben & Jerry’s c’est qu’il n’y a pas d’opercule protégeant la glace. Côté hygiène c’est peut-être limite, mais ça a l’avantage de mettre le consommateur directement face au produit qui semble déborder du pot dès qu’on enlève le couvercle. Par contre, on ne note pas d’odeur particulière.

Contrairement à beaucoup d’autres glaces dans le commerce, je n’ai pas eu besoin de la laisser se réchauffer pour pouvoir l’attaquer à la cuillère sans prendre le risque de la torde. Serait-ce le signe d’une glace bien onctueuse ? Je ne sais pas, mais en tout cas elle l’était ! Le goût du sirop d’érable explose en bouche. Tout simplement délicieux. Les noix de pécan caramélisées apportent ce côté craquant et un goût « boisé » totalement en accord avec le sirop d’érable. Petit bémol sur le caramel qui à mon goût n’apporte pas grand-chose. Il est superflu.

Bon et bien je crois avoir trouvé mon nouveau coup de coeur chez Ben & Jerry’s après la Fairly Nuts ! La recette « The Vermonster » est tout simplement top !

En parcourant la liste des ingrédients, on découvre la présence de fromage blanc… Quoi ?! Du fromage blanc à la place du cream cheese dans un cheesecake ?! Sacrilège !! Mamie aurait-elle pété une durite ?! Du fromage blanc dans un cheesecake… Non mais oh ! Je veux bien qu’il soit précisé en petit que c’est un cheesecake « revisité façon Mamie Nova », mais quand même. Sinon, on retrouve aussi parmi les ingrédients 7.5% de purée et de jus de citron dans la crème au citron façon lemon curd.

L’apparence générale est tout à fait satisfaisante et le visuel des trois couches superposées toujours aussi engageant, comme pour les cheesecakes de Gü. On distingue une bonne odeur de citron dès l’ouverture de l’opercule. J’ai été surpris par la texture de la crème au citron qui est plutôt liquide, comme un coulis de fruits un peu épais. Son goût est vraiment bon, avec une acidité bien dosée. Voilà un bon point à noter. La base au fromage blanc a quant à elle une texture ferme comme je l’aime dans un cheesecake, mais laisse tout de même une sensation pâteuse en bouche. Ça gâche un peu le plaisir. Au niveau goût, c’est neutre, elle n’apporte rien.  Pour terminer, le biscuit est sympa. Rien à dire de plus sur celui-ci.

Que dire sur ce (faux) cheesecake ? Le mélange fonctionne correctement et le goût du citron devrait ravir les amateurs. Le rapport qualité/prix est intéressant. Par contre, ne vous attendez pas à manger un vrai cheesecake, car même s’il en a la texture, il n’en a pas le goût.

Alors que les deux précédentes recettes étaient vendues par pack de 2 ramequins en verre de 90g, la déclinaison mangue & passion est proposée dans une boite de 3 petits pots en plastique de 45g. L’idée derrière cela est de les servir pour un café gourmand que l’on veut premium. Je me demande alors qu’est ce qui a empêché Gü de ne pas positionner les autres recettes autour du café gourmand aussi ?

Quoi qu’il en soit, le visuel est toujours très appétant même si le plastique vient gâcher un peu le plaisir. C’est d’ailleurs un choix que je ne m’explique pas pour une marque premium. Le nez devine la présence de fruit de la passion et la fraîcheur du fromage frais. La dégustation en serait presque orgasmique. On commence avec le cheesecake au fruit de la passion qui réveille le palais avec sa belle acidité pour enchaîner directement avec la douceur et la rondeur de la crème à la mangue qui ne manque pas de peps avec la passion elle aussi présente. Enfin, on termine cette belle cuillerée avec les brisures de biscuit bien craquantes grâce au sucre.

Des trois recettes de cheesecake que j’ai goûté chez Gü, celle-ci est pour moi la meilleure puisqu’elle allie à la fois acidité, douceur et goût typique du cheesecake. Petit bémol sur la texture qui manque encore une fois de fermeté, même si j’ai bien aimé cette mousse onctueuse.

Déjà, rien qu’à la liste des ingrédients, on imagine que le goût du cheesecake sera bel et bien présent puisqu’on retrouve 56% de base de cheesecake qui s’annonce très onctueuse avec ses 26% de fromage à la crème et 19% de crème fraîche. La compote de myrtilles sauvages et le biscuit ont une part identique dans ce dessert puisqu’elle est de 22% et la teneur en fruit atteint les 11%. Voilà pour les chiffres, on passe maintenant à la dégustation.

Comme a son habitude, Gü nous propose un visuel alléchant avec ses trois couches superposées qui donne un aperçu de ce qui va se retrouver incessamment sous peu dans notre estomac ! Après avoir enlevé l’opercule, une décoration à base de biscuit vous accueillera ainsi qu’une sympathique odeur bien que discrète de myrtille mêlée à celle du cheesecake.

La texture est bien onctueuse, mais un poil pas assez ferme. Oui, je chipote. Sinon, le goût du cheesecake est bel et bien présent. J’adore ! Quant au biscuit, il est craquant comme il faut. Pour l’instant c’est quasiment un sans faute.  Seule la compote de myrtille gagnerait à avoir un peu plus de peps, une petite touche qui rendrait son goût moins timide. Elle n’en reste pas moins très appréciable.

Au final, le cheesecake à la myrtille sauvage par Gü mérite amplement mon approbation de part son goût très fidèle et sa texture réussie.

Comme à son habitude, Gü fait dans le dessert premium avec ses 37% de ganache au chocolat à 53% de cacao, les 37% de cheesecake à la vanille de Madagascar et les 26% de biscuit. Tous ses pourcentages se retrouve dans un ramequin en verre de 90g !

Ce qui marque lorsqu’on enlève l’opercule ce n’est pas tellement la légère odeur de ganache au chocolat qui se libère, mais plus le visuel des trois couches distinctes que l’on voit par transparence. Ensuite, on est agréablement surpris de la belle fermeté lorsqu’on enfonce la cuillère à travers ces trois couches. On est donc pas surpris de se retrouver en bouche avec une texture de chocolat bien ferme et fondante et d’un biscuit croustillant. C’est vraiment super gourmand, le goût est délicieux, bien chocolaté… peut-être trop. Effectivement, je n’ai pas du tout senti la partie vanille qui semble être présente uniquement par sa couleur blanche. Ainsi, j’ai été déçu puisqu’on n’a pas du tout le goût d’un cheesecake.

Le cheesecake chocolat & vanille par Gü plaira certainement aux accrocs au chocolat grâce à sa ganache de qualité. Par contre, je ne pense pas que le nom « cheesecake » soit bien approprié puisqu’il n’en a pas le goût.