Propriétaire de l’entreprise familiale Grands Moulins de Strasbourg, Gruau d’Or est une marque de farine créé il y a plus de 50 ans à destination des professionnels et des pâtissiers du dimanche (en gros vous et moi). Bien que je ne l’aie encore jamais croisé au cours de mes nombreuses visites de supermarchés, celle-ci serait leader en Alsace-Lorraine ainsi que la « farine régionale la plus vendue dans l’Est de la France » selon le site du groupe.

On apprend aujourd’hui que Gruau d’Or a pour ambition de se développer à l’échelle nationale pour venir titiller la seule marque nationale qu’est Francine. Pour ce faire, rien a été laissé au hasard, tant sur la gamme que le plan média.

En plus de trois farines « classiques » que sont La Véritable, La Fluide et L’Authentique Bio, la marque a aussi dans ses cartons toute une sélection de préparations pour pains et « spécialités ». Vous pourrez ainsi réaliser des pains à la française, aux céréales et de campagne. En ce qui concerne les « spécialités », Gruau d’Or a mis au point des mélanges tout fait pour les crêpes, les cakes, la pâte à pizza et le fameux kougelhopf !

Au niveau du plan média, en plus des spots TV, bannières internet et campagne d’affichage, Gruau d’Or a signé un partenariat avec la gagnante de Masterchef 2011, Élisabeth Biscarrat !

En faisant un tour sur le site internet du groupe Grands Moulins de Strasbourg, j’ai été surpris de découvrir des visuels des packagings de la marque concurrente Francine ! Pourquoi ? J’en ai strictement aucune idée. Quoi qu’il en soit, je ne pense pas que cela ait un lien avec cette affaire d’entente sur les prix des meuniers que le Figaro avait révélé en mars 2011. Hasard du calendrier, le déploiement national de Gruau d’Or est prévu pour mars 2012 !

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Que cette même marque, Nancy’s, décline ses quiches en versions « bouchées » pour l’apéritif, ça c’est top !

Par contre, qu’elle fasse une publicité avec des mots en français « pour faire bien », ça ça craint… mais c’est drôle !

Pour info, « bites » en anglais signifie « bouchées ».

C’est la recette personnifiée par Bad Jack qui m’a le plus intéressé, notamment par sa couleur surprenante pour un Orangina puisqu’elle est noire. A mon sens, ce produit ne fonctionne pas pour plusieurs raisons que je vais tenter de vous expliquer.

Tout d’abord, la saveur mise en avant est « fruit exotique » au singulier. On comprend aisément cette appellation lorsqu’elle est au pluriel, mais pourquoi ne pas avoir indiqué tout de suite qu’il s’agissait d’un arôme naturel de grenade ? Je trouve que cela apporte de la confusion qui est renforcée par le fait que la typographie soit à l’envers.

Ensuite, passons à la couleur. Je veux bien croire qu’un soda noir puisse attirer l’oeil, mais encore une fois je ne comprends pas ce choix pour cette boisson. D’accord, le personnage imaginé fait bad boy, il porte du cuir et des lunettes noires. Cela a du sens. Mais le visuel du produit n’est-il pas censé nous donner des indices sur ce que l’on s’apprête à déguster, sur le goût du produit ? Je rappelle aussi que la grenade est un fruit de couleur rouge/orange. En plus, ce n’est pas vraiment du noir, mais une sorte de gris se rapprochant des tons de la mine du crayon à papier. Je m’en suis renversé un peu sur la main et on aurait dit de l’eau pleine de poussière.

Enfin, le goût… Avec un nom pareil, Bad Jack, on s’attend à une boisson avec de la personnalité, qui surprend en bouche et envoie du lourd ! Un truc de gangster, de blouson noir quoi ! Et bien non. C’est plat. Rien. La liste des ingrédients nous indique qu’il a la présence d’orange, de citron, de mandarine, de pamplemousse, d’arômes naturels d’orange et de grenade ainsi que des extraits de zeste d’orange. Du coup, c’est pas comme s’il manquait d’éléments qui donnent du goût. Ce n’est pas mauvais en soit, les notes d’agrumes se marient bien avec la grenade très légèrement acide. Mais bon dieu que c’est plat (je me répète). Les saveurs disparaissent aussi vites qu’elles sont venues. On a connu mieux pour un Bad Boy non ?

Vous l’aurez compris, cette nouvelle recette Orangina Bad Jack ne pas pas du tout, mais alors pas du tout convaincu !

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Avant d’aller plus loin, attardons-nous un peu sur la gamme « Les Inratables ». Celle-ci est composée de sept différentes recettes – toutes des classiques – de la pâte à crêpes sans temps de repos à la pâte à choux en passant par la pâte à pancakes. Même si les recettes sont à l’origine pas difficile à réaliser, il arrive que certaines fois on soit dans le rush ou alors qu’on n’ait pas un des ingrédients sous la main comme de la levure boulangère par exemple. L’idée de la gamme « Les Inratables » est donc de simplifier au maximum la préparation, car il suffit d’y rajouter de l’eau, du lait ou des oeufs.

J’ai décidé de tester la recette du crumble. Pour surfer sur la tendance du do it yourself, Francine n’a pas oublié de mentionner que c’est bien « mon crumble à la cassonade » que je m’apprête à préparer et non pas un « crumble à la cassonade » tout court… même si je n’ai ajouté que de l’eau.

Dans le paquet on retrouve un sachet de 300g contenant de la farine de blé, de la cassonade (32%), de la graisse végétale en poudre (stabilisant: E451), du lactosérum et des arômes. A cela on ajoutera deux cuillères à soupe d’eau (c’est tout !) et 750g de fruits pour un crumble de huit parts.

La préparation est enfantine ! Vraiment. On épluche et découpe les fruits que l’on souhaite. J’ai choisi de faire un combo pomme et fruits rouges (congelés). Pour la pâte, il suffit d’y incorporer deux cuillères à soupe d’eau et de mélanger avec une fourchette. On enfourne le tout pendant 1/2 heure à 180 °C et c’est prêt !

Bon, j’ai un peu foirée les fruits puisqu’il aurait fallu que je fasse cuire les pommes un poil avant et peut-être faire décongeler les fruits rouges. Cela aurai certainement évité que les quartiers soient un peu durs et que les fruits rouges rendent de l’eau. Par contre, la pâte… Un délice ! L’odeur de cassonade embaumait déjà  l’espace de travail avant que la pâte soit cuite. Imaginez un peu ce que ça a donné lorsque j’ai sorti le moule du four… La pâte était parfaite : craquante sur le dessus et un peu collante entre les fruits. Juste génial !

Pour un prix d’environ 2.50€, je pense que c’est le genre de produit que l’on se doit d’avoir dans un coin de sa cuisine au cas où on doit préparer vite fait bien fait un dessert.

L’entreprise anglaise de soupes fraîches New Covent Garden apporte tous les mois à sa gamme principale une nouvelle recette temporaire. Dans la famille des « Soup of the Month », on se rappelle de la recette d’Halloween ou bien de sa version du Bloody Mary. Avant, les recettes mensuelles étaient décidées par le staff. Maintenant, les heureuses élues sont désignées par un tirage au sort sur le site de la marque et sont proposées par des consommateurs. Ainsi, pour ce mois de février, c’est la recette « Be My Valentine » de Katrina Michie qui sera disponible dans les linéaires anglais. Au programme de cette soupe toute rouge, on retrouve des poivrons rouges, du piment (un peu), de l’ail, de l’huile, des oignons et pour finir… de la poire !

C’est aux Etats-Unis que l’entreprise Precept Wine propose sous sa marque Chocolate Shop du vin au chocolat ! Trois recettes ont été mises au point en faisant infuser des framboises et du chocolat noir à du vin rouge (je ne connais pas le cépage). De la crème a aussi été ajoutée pour une recette qui ne porte d’ailleurs plus la dénomination « vin », mais  »Crème de Cocoa ». Certains crieront au scandale, tout comme pour le vin en canette ou bien les faux bouchons de liège quand il y en a encore, mais je trouve l’idée géniale ! Après, à voir ce que cela donne au niveau de la dégustation…

Le paquet contient un moule ainsi que trois sachets auxquels il faut ajouter 25g de beurre et 250ml de lait. La réalisation du gâteau Oreo ne prendra pas plus de 15 minutes et est enfantine !

L’étape n°1 consiste à confectionner la base où il suffit de mélanger le contenu du sachet correspondant avec les 25g de beurre fondu. On tasse bien et on met le tout au frigo pour que la base se solidifie.

Pour l’étape n°2, on bat le mélange pour la « crème » au 250 ml de lait pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir une sorte de crème chantilly. Ensuite, on la dispose dans le moule.

Le montage final arrive à l’étape n°3 où il suffit de répartir une poudre chocolatée qui est identique à celle pour la base. Et voilà ! On place notre gâteau au réfrigérateur pendant une petite heure histoire que ça soit bien ferme.

Alors que le résultat final de mon Fraisier Alsa selon une recette Lenôtre était plus que déplorable, je dois dire que mon gâteau Oreo ressemble plutôt fidèlement au visuel du packaging.

A l’odeur et au goût, j’ai été agréablement surpris de retrouver fidèlement la saveur du Oreo original. C’est juste top ! De plus, la base est toute aussi craquante que le biscuit original. Malheureusement, la « crème » est bien trop gélatineuse et la couche centrale tout simplement trop épaisse. On est à mi-chemin entre une panna cotta et une guimauve. C’est assez étrange je dois dire. Pour finir, j’ai trouvé dommage que la dernière couche ne soit pas craquante. Cela aurait eu le mérite de se rapprocher plus fidèlement du biscuit Oréo.

Certaines boutiques en ligne mettent  la vente cette préparation Oreo Cake pour environ 6£ (autour des 7€), ce qui est à mon avis bien trop cher pour ce que c’est.

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Ces pots, s’il en reste encore, sont vendus sous la marque Monoprix Gourmet pour un prix de 3.90€ pour 250g.