Alors que j’ai eu confirmation que la marque Michel et Augustin ne déclinera pas ses sablés en version Bio, voilà que La Sablésienne, par le biais de Bergam’s, a profité du Salon du Sandwich pour présenter des recettes certifiés Agriculture Biologique.

Pour le côté insolite, sachez que cette petite entreprise est basée à Sablé-sur-Sarthe (72300).

En plus du label « Certifié AB », d’autres arguments sont mis en avant pour insister sur l’aspect « artisanal » du produit comme « biscuits cuits sur plaque de métal » et « ramassés à la main ».

Est-ce qu’un sablé cuit sur plaque de métal et ramassé à la main est meilleur qu’un autre fabriqué de manière plus conventionelle? C’est que ce l’on va tenter de découvrir à travers ce test.

Bien qu’il existe 5 recettes, je n’ai testé que les versions « müesli fruits » et « tout chocolat ». Je laisse les plus curieux découvrir les déclinaisons « graines de sésame », « pépites de chocolat » et « épeautre/orange ».

En ouvrant les sachets en plastique, je n’ai pas été assailli par une puissante odeur de chocolat ou de müesli. Attention, cela ne veut pas dire qu’ils n’ont pas d’odeur. Au contraire. C’est simplement assez subtil, très certainement lié à l’absence d’arômes ajoutés en plus aux recettes (sauf de l’arôme naturel de vanille pour le sablé au müesli).

Au niveau des textures, on note une différence entre les deux versions. Le sablé müesli est beaucoup plus friable que son cousin au chocolat.

Passons à ce que je préfère… le goût! La première chose que l’on remarque, c’est qu’ils ne sont pas trop sucrés. Et ça c’est bien, puisque ça ne masque pas la saveur des autres ingrédients. Le contraire aurait été dommage, car ces sablés sont très plaisant à manger. Mais à mon goût, ils auraient été encore meilleurs si la saveur du chocolat était un peu plus prononcées, tout comme celle des fruits présents dans le müesli.

Bon, je ne saurais dire si le fait de les avoir cuit sur une plaque en métal et de les ramasser à la main a une incidence notable quant à la qualité du produit fini. Mais ce que l’on note, c’est que les deux petits paquets de 6 sablés ont disparu très rapidement (le temps pour moi d’écrire cet article).

Comptez autour de 2.40€ pour un paquet de 3×2 sablés (55g).

Pour challenger Lipton Iced Tea sur son marché, Oasis présente Oasis Thé qui n’est autre qu’une série de déclinaisons de ses recettes phares avec un soupçon de thé.

Au programme, on retrouve les parfums pêche, framboise, mangue et pomme.

Pour donner plus d’intérêt à ce lancement, Bob Sinclar a remixé Let’s All Chant de Michael Zager Band (Your body, my body, everybody move your body!) pour Oasis. Le tout a été mis en scène lors d’une partie de beach volley. Voici la vidéo…

Vous n’avez pas réussi à la regarder jusqu’au bout? Moi non plus! Erf, mais c’est quoi ce remix qui détruit complètement la musique! Et puis ce clip? Ok, ils ont réuni sur une plage des mecs torses nus et des nanas en maillot de bain… Mais ne mâchons pas les mots, c’est juste nul.

Autant les pubs avec la voix de François Pérusse sont excellentes, là ils se sont vraiment plantés non?

Comptez 1.69€ pour une bouteille de 1.5l.

Cette semaine, Titia vous propose un test d’un Fanta vraiment spécial ! Je ne m’attarde pas plus longtemps, place au test.

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Voici une autre nouveauté de la part de Fanta que j’ai testé.

Et voilà en exclusivité un test du nouveau Fanta « Grande Cuvée 2010  » saveur citron – fleur de sureau. Alors apparemment il a été fait dans un château gonflable : le Château Grokiff. Qu’est-ce que c’est que ce truc-là ? Je ne sais pas du tout, peut-être une animation faite dans une ville… ? Ou juste un petit délire de la part du fabricant (Coca-Cola) pour faire comme les producteurs de vin ? En tout cas rien n’est dit de plus sur la bouteille.

Aller hop je teste.

A l’odeur rien à signaler. Ça sent le citron. Par contre, au niveau du goût, c’est pas mal du tout. On commence par une saveur de citron (même si je n’aime pas, j’ai fait l’effort) pour terminer par le bon goût du sureau. Bizarrement cela laisse un effet frais comme mentholé dans la bouche. Ça me fait surtout penser aux bonbons de nos cousins suisses, les Rrrricoooooooolas !!!! (de la Suisse naturellement).

Vraiment très bon. Si vous avez la chance d’en trouver pour la goûter je vous le conseille. Pour ma part je l’ai trouvé à Carrefour.

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Si vous souhaitez retrouver tous les tests de Titia, je vous invite à vous rendre sur cette page.

Et n’oubliez pas! Il vous reste que très peu de temps pour vous inscrire au concours Guinness. Vous pourrez gagnez deux places VIP pour assister à la soirée La Nuit de la Saint Patrick ce samedi 20 mars 2010 à Paris Bercy.

Aujourd’hui, l’image de Kronenbourg n’est pas franchement à son avantage. On tourne plutôt autour du « Hé, on s’frait ti’ pas une ptite Kro’? ».

Histoire de remonter en gamme et de redorer son image, Kronenbourg (Calsberg Group) dévoile Sélection des Brasseurs. Cette nouvelle bière se veut à la fois « fraîche et savoureuse » avec un positionnement entre l’entrée de gamme et la bière premium tout en étant 20% moins cher que sa rivale chez Heinekein.

En plus de cette nouvelle référence, Kronenbourg annonce aussi des éditions limitées de sa bière Sélection des Brasseurs qui sortiront en fonction des saisons :

• Fine et florale – Printemps
• Fraîche et fruitée – Eté
• Harmonieuse et généreuse – Automne
• Savoureuse et onctueuse – Hiver

On note aussi la création d’un espace de découverte et de dégustation éphémère installé au plein coeur de Paris (146 rue de Rivoli). Ouvert du 12 au 30 mars 2010 (sauf dimanche de 10h à 20h), vous pourrez découvrir l’univers de la bière en visitant l’Atelier des Brasseurs. En plus d’une visite guidée en présence d’un brasseur, vous aurez aussi l’occasion d’améliorer votre connaissance de la bière par une explication du processus de production. Un espace de dégustation ainsi qu’une boutique (avec des coffrets collector pour les collectionneurs) seront bien entendu de la partie. Plusieurs ateliers sont aussi prévus. Retrouvez le planning par ici.

Ayant déjà visité l’Atelier, j’ai trouvé ça plutôt intéressant. Les explications sont claires et il y a plusieurs dégustations tout au long du parcours . Si vous avez la chance de faire une visite avec Nathalie Dallies (la dame sur la photo ici), passez lui le bonjour de ma part!

L’entrée est gratuite et l’inscription aux ateliers se fait sur place.

A voir aussi:

• Un dîner à l’Arpège avec Kronenbourg

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Vous avez envie d’assister à la soirée La nuit de la Saint Patrick ce samedi 20 mars 2010 à Paris Bercy, mais vous n’avez pas de place? Tenter d’en gagner ici! Dépêchez-vous, le concours se termine mercredi 17 mars à 12h!

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70 millions de tonnes au début des années 1960.

284 millions de tonnes en 2007.

Ces chiffres correspondent à la consommation de viande dans le monde et représentent un accroissement de plus de 305% en une 40ènes d’années. Mais ce n’est que le début puisque la FAO prévoit que les chiffres de 2007 doubleraient d’ici à 2050, avec pour raison principale l’augmentation du niveau de vie des pays émergents comme la Chine ou l’Inde.

Bien entendu, cela pose la question de la production d’une telle quantité de viande d’autant plus que, selon Michel Griffon – agronome et économiste, la surface de terres agricoles disponibles ne sera pas suffisante.
C’est pour cela que plusieurs équipes de chercheurs sont en train de mettre au point un processus permettant de cultiver de la viande sans avoir recours à des bêtes. Ce procédé, qui est déjà utilisé pour fabriquer de la bière ou bien des yaourts, est en théorie assez simple. Pour faire court, il suffit d’isoler des cellules souches de porc, de poulet ou de bœuf, puis de les faire se multiplier dans un « milieu favorable » pour qu’elles se transforment en fibre musculaire pour enfin les mettre dans un « bioréacteur » où elles se développeraient en volume.

La NASA s’est très rapidement montrée intéressée, puisque cela permettrait de fournir de la viande aux astronautes qui partiraient sur Mars.

Par contre, cette technique soulève un certain nombre de questions :

• Quel sera le goût de cette viande ? Sa texture ?
• Quelle sera sa forme ?

Pour donner une réponse, les chercheurs ont simplement dit : « Ce sont des problèmes de marketing et ils seront abordés quand les verrous technologiques seront levés ».

Bien que cette technique permettrait de répondre à la demande et de proposer de la viande plus saine, elle n’est pas sans inconvénients. Ainsi, Jean François Hocquette de l’INRA, annonce que ce projet de production de masse est utopique puisque les coûts seraient exorbitants. En effet, les quantités d’hormones de croissance et d’antibiotiques seraient tout simplement phénoménales. De même, n’oublions pas l’importance de « l’élevage traditionnel pour l’entretien des territoires en herbe et des paysages ». M. Griffon ajoute qu’il serait plus efficace de consommer directement les protéines végétales (essentiellement du soja) plutôt que de les trouver à travers le bétail comme c’est le cas dans le cadre de l’élevage intensif.

Pour ne pas simplifier le débat, des associations de défense des animaux comme Peta ont annoncé être prête à manger cette viande artificielle plutôt que de la naturelle au vue des « conditions épouvantables » de l’élevage en batterie.

En 2020, les chercheurs espèrent avoir terminé de mettre au point cette méthode.

Bon… et bien que dire de tout ça ? Je ne vous cache pas que cet avenir annoncé ne me réjouit pas vraiment. Ce qui est certain, c’est que l’on va être obligé de trouver des solutions à ce problème. Dans un premier temps, celle qui me paraît la plus simple consiste tout simplement à manger moins de viande. Bien que je ne sois pas un expert, je me dis que c’est juste une question de volonté.

Si vous êtes curieux, je vous invite à lire Ravage (1943) de René Barjavel et notamment les pages 40 à 43…

Et vous alors, seriez-vous prêt à manger de la viande artificielle ?

Source : Le Figaro, jeudi 11 mars 2010, p.11

A voir aussi:

• Les additifs alimentaires… mais pourquoi faire?

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N’oubliez pas le concours Guinness qui se termine le mercredi 17 mars à 12h. A gagner : deux places VIP d’une valeur totale de 140€ pour la Nuit de la Saint Patrick le 20 mars à Paris Bercy.

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