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Et voilà… les fêtes sont terminées, les cadeaux sont rangés, l’année 2012 vient de commencer (bonne année d’ailleurs !) et il faut donc que je me remette à la recherche des nouveautés et innovations alimentaires !

Mais avant cela, histoire de bien débuter 2012, Carte Noire vous propose un concours où le but est de partager votre meilleure recette à base de café pour qu’elle fasse peut-être partie de la série Désir&Moi. Les quatre recettes de cette saga sont mises en scène d’une très belle manière dans les vidéos suivantes :

Je suis sûr que vous avez hérité d’une recette à base de café de votre grand-mère que vous avez envie de partager ! En faisant cela, vous aurez peut-être une chance de faire partie des trois personnes qui auront réussi à me donner l’eau à la bouche et qui recevront du café Carte Noire et un duo de verre Latte Macchiato. Je transmettrai ensuite les trois recettes à Carte Noire qui en sélectionnera peut-être une pour la réaliser en vidéo ! Si tel est le cas, vous remporterez en plus une machine Tassimo et des dosettes.

Pour participer c’est très simple ! Il vous suffit de remplir ce formulaire et d’aimer la page Facebook de Carte Noire. Vous avez jusqu’au 24 janvier pour me donner votre recette préférée !

Sinon pour info, les premiers tests de cette année seront surement des produits allemands, puisque je me rends à Berlin pour une semaine.

Lorsque je croise dans les rayons coréens un produit estampillé « French », je me dois de sortir mes mains des poches de mon pantalon pour le tester… patriotisme oblige ! Cocorico !

Le positionnement de ces yaourts Danone se veut plutôt classieux avec l’utilisation du bleu très profond, du faux seau en cire et du lettrage doré. Au sujet de la saveur, le terme « fromage » n’est pas très précis. C’est quoi le goût fromage ? Roquefort, camembert, maroilles, Babybel, Vache qui Rit… ? Bien entendu, même ici en Corée, on ne mélange pas le goût du citron à celui des fromages cités précédemment. S’agit-il alors de fromage blanc ou tout simplement de crème fraîche ?

Alors qu’en France les yaourts pèsent généralement 125g, ici c’est presque moitié moins puisque le grammage des pots est de 80g. Etonnement, j’ai trouvé ça suffisant. C’est peut-être lié à la texture qui est totalement différente ! Celle-ci est très épaisse et onctueuse, à mi-chemin entre la crème fraîche et la crème dessert. C’est tout simplement délicieux, car n’aime pas quand les yaourts sont trop liquides. Le goût est très proche de celui des yaourts La Laitière au citron dans les pots en verre sauf qu’il est juste un peu plus doux tout en étant peu sucré et pas acide du tout. Un délice ! Par contre, je cherche toujours le goût du « cheese »…

Ce test est le dernier que je réalise en Corée avant mon retour en France. J’espère que vous avez trouvé les découvertes intéressantes et vous souhaite de passer d’excellentes fêtes de fin d’années. N’oubliez pas de mettre vos chaussures sous le sapin pour avoir vos cadeaux et on se retrouve en 2012 pour une nouvelle année de nouveautés et innovations alimentaires !

Ecotrophélia, anciennement Trophélia, est un concours où différentes équipes composées d’étudiants ingénieurs en agroalimentaire mettent leur talent à profit pour imaginer un nouveau produit alimentaire.

Je suis toujours avec grand intérêt les résultats de ce concours, car on y découvre toujours pleins de produits super intéressants ! Etant un grand fan de ce concours, j’ai décidé d’aider deux équipes de l’école Montpellier SupAgro qui m’ont gentiment demandé si je pouvais relayer leurs enquêtes. Ce serai top si vous pouviez prendre quelques minutes pour y répondre !

• L’Arbre à Cookies

Si vous êtes à la recherche d’un cadeau de Noël design, élégant, un peu technologique et surtout utile, alors la nouvelle machine Y1.1 Touch Iperespresso par illy est une bonne option ! Derrière ce nom étrange se cache un objet qui devrait résolument apporter une touche de modernité à votre cuisine.

En plus d’être fabriqué avec des matériaux de qualité tels que le verre trempé et l’aluminium, cette machine n’a pas de boutons apparents puisqu’ils sont tactiles. Au niveau des fonctionnalités, on retrouve un réservoir de 0.7L, un mode économie d’énergie ou bien encore une expulsion automatique des capsules.

On retrouve l’univers d’illy, sa recherche de l’esthétique et de la perfection, à travers son autre machine au design tout aussi étonnant que la Y1.1 Touch. Même si elle n’a pas ce côté technologique, la X7.1 est ma préféré !

Les capsules utilisées sont les Iperespresso. La gamme se décompose en 4 références (torréfaction classique & foncée, espresso long et décaféiné) a laquelle s’ajoute Idillyum et Monoarabica (Ethiopie, Guatemala et Brésil).

Selon les informations de la boutique en ligne, Idillyum est « la seule mono-variété de café illy » puisque les autres capsules sont composées d’un mélange de 9 variétés d’Arabica. La variété utilisée pour Idillyum provient du Salvador et aurait un « arôme chocolaté persistant avec une note douce de caramel ».  Tout un programme !

Comptez 52.92€ pour 6 boîtes de 21 capsules soit 0.42cts/capsule, 189.50€ pour la machine Y1.1 Touch et 199.50 pour la référence X7.1.