Test : La Sablésienne, des sablés tout beaux tout bio

Alors que j’ai eu confirmation que la marque Michel et Augustin ne déclinera pas ses sablés en version Bio, voilà que La Sablésienne, par le biais de Bergam’s, a profité du Salon du Sandwich pour présenter des recettes certifiés Agriculture Biologique.

Pour le côté insolite, sachez que cette petite entreprise est basée à Sablé-sur-Sarthe (72300).

En plus du label « Certifié AB », d’autres arguments sont mis en avant pour insister sur l’aspect « artisanal » du produit comme « biscuits cuits sur plaque de métal » et « ramassés à la main ».

Est-ce qu’un sablé cuit sur plaque de métal et ramassé à la main est meilleur qu’un autre fabriqué de manière plus conventionelle? C’est que ce l’on va tenter de découvrir à travers ce test.

Bien qu’il existe 5 recettes, je n’ai testé que les versions « müesli fruits » et « tout chocolat ». Je laisse les plus curieux découvrir les déclinaisons « graines de sésame », « pépites de chocolat » et « épeautre/orange ».

En ouvrant les sachets en plastique, je n’ai pas été assailli par une puissante odeur de chocolat ou de müesli. Attention, cela ne veut pas dire qu’ils n’ont pas d’odeur. Au contraire. C’est simplement assez subtil, très certainement lié à l’absence d’arômes ajoutés en plus aux recettes (sauf de l’arôme naturel de vanille pour le sablé au müesli).

Au niveau des textures, on note une différence entre les deux versions. Le sablé müesli est beaucoup plus friable que son cousin au chocolat.

Passons à ce que je préfère… le goût! La première chose que l’on remarque, c’est qu’ils ne sont pas trop sucrés. Et ça c’est bien, puisque ça ne masque pas la saveur des autres ingrédients. Le contraire aurait été dommage, car ces sablés sont très plaisant à manger. Mais à mon goût, ils auraient été encore meilleurs si la saveur du chocolat était un peu plus prononcées, tout comme celle des fruits présents dans le müesli.

Bon, je ne saurais dire si le fait de les avoir cuit sur une plaque en métal et de les ramasser à la main a une incidence notable quant à la qualité du produit fini. Mais ce que l’on note, c’est que les deux petits paquets de 6 sablés ont disparu très rapidement (le temps pour moi d’écrire cet article).

Comptez autour de 2.40€ pour un paquet de 3×2 sablés (55g).

Les soupes du mois de New Covent Garden

Comme les smoothies en édition limitée d’Innocent, la marque anglaise de soupe fraîches New Covent Garden lance en France en partenariat avec Bergam’s les soupes du mois.

Le concept est enfantin. Tous les mois, une recette différente est proposée. Cela signifie qu’en plus des 10 références déjà disponibles, 12 feront une apparition temporaire dans les rayons.

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Vous pouvez déjà retrouver la soupe de septembre qui est un velouté de courge Butternut. En octobre, c’est Halloween qui est à la fête avec la Potion d’Halloween (Potiron et tomates). Une soupe patates douces, lentilles et cumin fera son apparition en novembre. On terminera doucement l’année avec la soupe poulet, légumes et orge perlé.

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Pour avoir réalisé en avril dernier un test de ces soupes, je vous les conseils vivement. Cela dépanne dans les moments où ont a la flemme de cuisiner et c’est 100 fois meilleurs qu’une soupe en brique.

Concours: This Water rime avec… ?

Un petit concours qui sent bon les vacances ça ne se refuse pas!

Histoire de pouvoir emmener à la plage toutes ses petites affaires, This Water et Bergam’s offrent à 10 d’entre-vous un sac en toile. Et puis en bonus, vous aurez le droit à un stylo pour écrire une jolie carte postale à votre grand-mère. Des lots sympathiques pour un concours qui l’est tout autant!

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Pour gagnez ces équipements-indispensables-pour-les-vacances , c’est très simple : il suffit de me dire avec quoi pourrait rimer This Water?

Vous avez jusqu’à vendredi prochain (17/07/09) pour laisser votre participation. Ensuite, j’effectuerai un tirage au sort à partir du site Random.

Comme à chaque fois, si vous relayez se concours, vous serez inscrit deux fois dans la liste.

A voir aussi:

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This Water, l’eau fruitée à base de 3 ingrédients

A l’approche des beaux jours, voici une petite nouveauté qui vient grossir les rangs du rayon boisson et qui porte le nom de This Water.

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Vous ne trouvez pas que ces bouteilles ont un petit air de « déjà vu »? … Un peu d’aide peut être? I….. In…. Toujours pas?

Bon allez, je vous donne la solution. Ces bouteilles ressemblent très fortement à celle des smoothies Innocent. En faisant quelques petites recherches sur This Water avant d’écrire cet article, j’ai découvert que This Water est une invention d’Innocent! Et oui!

Voici son histoire:

Lancée pour la première fois en Angleterre en juillet 2003, cette eau fruitée s’appelait Juicy Water (Eau Juteuse). Devant le succès croissant de ses smoothies, Innocent a délaissé le développement de la gamme Juicy Water. C’est en mai 2007 que l’eau Juicy Water est renommée This Water après avoir été « cédée » à certaines personnes de chez Innocent qui souhaitaient voir cette boisson se développer.

Bergam’s introduit en France 3 recettes de la boisson This Water:

  • Citron et Citron vert
  • Mangue et Fruits de la passion
  • Grenade et Cassis

La particularité de cette eau par rapport à ses concurrents tels que Oasis, c’est qu’elle ne contient que 3 ingrédients qui sont: de l’eau de source (80%), des fruits mixés et jus de fruits (12%) ainsi que du sucre naturel ajouté (8%). Pour comparer, une bouteille d’Oasis contient 8 ingrédients qui sont les 3 cités plus haut avec des stabilisants, des arômes, des conservateurs…

Souhaitons à This Water le même succès qu’Innocent!

Comptez entre 2.20 et 2.60€ une bouteille de 420ml.

Test: les clubs sucrés by Fou de Goût

Vous pouviez les voir dans le teasing, maintenant vous pouvez lire le test!

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Société créé par les deux maîtres pâtissier et glacier Emile et Victor, Fou de Goût a pour vocation de proposer des « produits de fabrication artisanale, authentique et riche en goût ».

La gamme de clubs sucrés est celle qui m’a fait connaître la marque Fou de Goût il y a quelques mois déjà. Celle-ci est composée de 2 recettes aux noms alléchants: framboise/pistache et chocolat/caramel.

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  • Le club sucré framboise/pistache

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Il va sans dire que ce qui attire dans ce produit c’est la couleur. Du vert, du rose, du blanc! Je ne vous cache pas que ça ma donné envie de déguster ce club!

Malheureusement, si ce produit a tout pour plaire d’un point de vue visuel, on ne peut pas en dire autant une fois en bouche. En effet, je m’attendais à ce que la partie rose soit une crème ou mousse de framboise. En réalité, il s’agit d’une sorte de génoise (un biscuit joconde pour être plus précis) à la framboise recouverte d’une marmelade de framboise. Cela fait que le club se révèle assez sec et n’a pas tellement le goût de framboise. Au niveau de la pistache, la saveur est bien présente et c’est tout sauf désagréable. La recette de ce club est efficace, mais mériterait d’être améliorée.

  • Le club sucré chocolat/caramel

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Plus épais que son collègue rose et vert, le club chocolat/caramel est mon préféré! En effet, la crème au caramel est juste délicieuse. La texture me semble aussi très réussie puisque le club est à la fois crémeux, moelleux et « collant » comme s’il y avait des petits bouts de caramel dans le biscuit (qui est une daquoise). J’ai aussi apprécié le goût de noisette et d’amande. Par contre, je dois dire qu’on ne sent pas vraiment le chocolat ce qui est le point négatif de ce club.

En conclusion, je dirais que la gamme de clubs sucrés by Fou de Goût amène une réelle nouveauté dans les rayons des magasins. Malgré tout, ces produits seraient vraiment sensass’ si Emile et Victor les amélioraient un petit peu.

Ces clubs sont distribués par Bergam’s et coûtent 3.5€ pour 90g… ce qui est cher!

Si vous les avez déjà goûtés, vous en avez pensé quoi?